檢視蔬果汁的原始碼

[[File:蔬果汁.jpg|350px|缩略图|右|<big>蔬果汁</big>[http://photocdn.sohu.com/20150507/mp14026772_1430980543510_1_th.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/14026772_116212 来自 搜狐 的图片]]]

'''蔬果汁'''是指从新鲜[[水果]]或[[蔬菜]]榨汁而成的一种[[饮料]]。各种不同水果的[[果汁]]含有不同的[[维生素]]等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的[[纤维素]]和过高的糖分有时被视为其缺点。目前的果汁分为[[浓缩果汁]]、浓缩还原果汁<ref>[http://www.ci123.com/article.php/61985 您知道浓缩还原果汁的制造过程吗]，育儿网</ref>和非浓缩还原果汁。其中浓缩还原果汁最为常见，是以浓缩果汁按照一定比例与水和其他配料勾兑而成，非浓缩还原果汁即[[鲜榨果汁]]，有着最高的质量，但保存较为不便，且价格普遍较为昂贵。

蔬果汁是由机械的挤榨或压榨出的新鲜水果或蔬菜肉制成的，无需使用高温或是溶解剂。例如，[[橙汁]]就是[[橙子]]树上的水果压榨（而非萃取）汁液。蔬果汁可以在家通过使用各种手动的或电动的榨汁机压榨新鲜水果与蔬菜制成。

许多商业果汁通常是过滤去掉了[[纤维]]与[[果肉]]，但是富含果肉的新鲜橙汁是流行饮料。蔬果汁也许是以浓缩的形式销售，有时是冷冻的，这需要饮者添加水使液体恢复到它“原来的状态”。但是，浓缩蔬果汁一般与它们新鲜压榨出来的[[果汁]]味道是明显不同的。

加工果汁的常见的保存方法包括：装罐保存，加热杀菌法，冷冻，脱水浓缩和[[喷雾干燥]]<ref>[http://www.xjishu.com/zhuanli/05/201210138910.html 喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法]，X技术，2012-8-22</ref>。

==果汁对健康的影响==

人们饮用果汁是因为它有益于健康。例如，[[橙汁]]中含有丰富的[[维生素C]]，[[叶酸]]与[[钾]], 是非常多[[抗氧化]][[植物化学物质]]来源，以及对于改善患有高血[[胆固醇]]人群的[[血脂]]的变化是有重要意义的。[[李子汁]]有益于消化。越橘汁众所周知的能够预防甚至是治疗[[膀胱]]感染<ref>[http://www.ebiotrade.com/newsf/2000-10/1085.htm 美研究人员发现越橘对消化道溃疡有疗效]， 生物通，2000-10-29</ref>，现在已知越橘中有一种物质可以防止[[细菌]]附着到膀胱。

水果汁含有的[[糖分]]很丰富，但通常是不被人们所察觉的 —— 许多水果汁中所含的糖分势是比添加过[[甜味剂]]的汽水多；例如典型的[[葡萄汁]]中所含的糖就比[[可口可乐]]多出50%。 近些年来，在[[欧洲]]，[[澳大利亚]]，[[新西兰]]以及[[美国]]的水果汁饮用量已经有所增加，可能是因为大众果汁的认知，认为它是一种健康的天然的[[营养]]来源，还有就是大众对健康问题更感兴趣了。实际上，饮用果汁一直是与降低患多种癌症有关联的，可能会防止中风已经延缓老年性痴呆病的开始。

水果汁与新鲜水果对健康是有同样益处的观念已经被开始质疑了，这主要是因为果汁中缺少[[纤维]]，并且通常它已经被高度的加工过了。[[高果糖玉米糖浆]]是许多混合果汁中的原料，它会导致二型糖尿病的发病率上升。过多的饮用果汁也有可能会导致体重增加<ref>[http://liuzhou.gxorg.com/keji/2018/0930/12061.html “肥胖危机”的最终祸首：高果糖玉米糖浆]，柳州生活，2018-09-30</ref>，但是饮用中等量的[[果汁]]可以帮助儿童以及成人达到日常的[[水果]]建议食用量，营养以及[[卡路里]]的建议摄入量。

== 各种常见果汁 ==

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File:苹果汁.jpg|<big>苹果汁</big>[http://photocdn.sohu.com/20150623/mp19780636_1435028151981_4.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/19780636_189047 来自 搜狐 的图片]
 
File:番茄汁.jpg|<big>番茄汁</big>[http://photocdn.sohu.com/20150623/mp19780636_1435028151981_4.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/19780636_189047 来自 搜狐 的图片]
 
File:葡萄柚汁.jpg|<big>葡萄柚汁</big>[https://www.28ms.cn/uploads/allimg/170713/548.jpg 原图链接][https://www.28ms.cn/caipu/tesecaipu/sushicaipu/358999.html 来自 家常美食网 的图片]
 
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* [[蕃茄汁]]

* [[苹果汁]]

* [[葡萄柚汁]]<ref>[https://www.zhms.cn/zs_128572.html 葡萄柚汁的奇异搭配]，九州醉餐饮网，2019-12-29</ref>

* [[奇异果汁]]

* [[芒果汁]]

* [[凤梨汁]]

* [[西瓜汁]]

* [[葡萄汁]]

*[[蔓越莓]]汁

* [[柳橙汁]]

* [[椰子汁]]

* [[柠檬汁]]

* [[哈蜜瓜汁]]

* [[草莓汁]]

* [[木瓜汁]]

* [[释迦]]汁

* [[橙汁]]

==视频==
===<center> 蔬果汁相关视频</center>===
<center>常给孩子喝这种水果汁，补充维生素，增强身体抵抗力  </center>
<center>{{#iDisplay:v0788txk49q|560|390|qq}}</center>
<center>紫薯像水果一样打成汁, 超好喝, 学到就是赚到  </center>
<center>{{#iDisplay:w3057m3w238|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]