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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''蜜汁烤肋排'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/d/8/yuan_3d6dceb226dc397953c0cb7fa4062ab8.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1700328.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''蜜汁烤肋排'''

今天做一道好吃的蜜汁肋排。天然有筋有肉有脂肪的肋排整块腌制，让厚厚的蜜汁酱渗透入骨。用锡纸包裹住高温烘烤，出炉后肉质水嫩，再刷上一层混入蜂蜜的酱汁继续回炉烤。 切好端出来，色泽诱人不说，还特别的香。边看剧边一口接一口的啃完一盘：）

'''蜜汁烤肋排的用料'''
* 
* 肋排一块	
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* 叉烧酱4勺
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* 排骨酱2勺	
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* 姜汁4勺
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* 蒜泥1勺	
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* 料酒1勺
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* 白醋少许	
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* 胡椒少许
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* 生抽少许
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==蜜汁烤肋排的做法==
#  
# 肋排冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分备用；将4勺叉烧酱、2勺排骨酱、4勺姜汁、1勺蒜泥、1勺料酒、少许白醋、少许胡椒、少许生抽，放入碗中拌匀。 
#  
# 将拌好的酱汁刷在肋排表面，包上保鲜膜[[腌制2-3小时]]。 
#  
# 蒸烤一体机调至组合式烹饪：核心温度75度、湿度30%，将腌制好的[[排骨放上烤]]盘，插上无线[[探针]]，放[[入烤箱]]中，时[[由机器自动]]判定。 *如果是普通家用烤箱，放入已预热好的200度烤箱烘烤20分钟左右。 
#  
# 往步骤1的酱汁里加少许蜂蜜拌匀，取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱，以核心温度85度、湿度30% ，时间由机器判定。 *如果是普通家用烤箱，200度继续烘烤5分钟，翻面，刷上酱汁，再烤5分钟。 
#  
# 将烤好的肋排切成8cm左右的寸段装盘，蜜汁烤肋排完成<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1700328.html  蜜汁烤肋排] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]