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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''豬排飯'''<br><img src="https://cdn2.ettoday.net/images/1576/d1576399.jpg" width="250"></center><small>[https://travel.ettoday.net/article/638576.htm 圖片來自ettoday]</small> 
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'''豬排飯'''是一種[[米飯]]食品，以[[豬排]]作為[[主菜]]搭配其他[[配菜]]的一種飯類料理，常見於[[東亞]]地區的快餐，例如[[日本]]、[[台灣]]、[[韓國]]、[[港式快餐]]等。

但一些東南亞國家，例如[[泰國]]和[[越南]]，都有比較地道的豬排飯，例如[[香茅]]豬排和泰式烤'''豬排飯'''。隨著潮流改變，一些食店也會用[[豬頸肉]]來代替豬排。

==各地==
===台灣===
在[[台灣]]，'''豬排飯'''（[[排骨飯]]）是臺餐與[[午餐]]和[[晚餐]][[便當]]中很普遍的一種，作為主菜的豬排以[[油炸]]為主，但也有[[煎]]、[[烤]]、[[滷]]等其他變化做法。

===香港===
在[[香港]]，'''豬排飯'''是普遍的一種客飯，通常是煎豬排佐以[[黑胡椒]]、[[洋蔥]]、[[蒜]]茸及[[豉油]]等製作的[[芡汁]]。

另外也有一些則以香料來烹調豬排，例如越式香茅和椒鹽等。

另外，香港的[[焗豬扒飯]]亦相當普遍。焗豬扒飯是以[[不鏽鋼]]盤作容器，以[[蛋炒飯]]作底，豬排在飯上放上[[番茄]]和[[番茄汁]]，最後以高温放進焗爐後而完成。通常此類豬排客飯在快餐店或地道的茶餐廳都有售賣。

===日本===
[[日式豬排飯]]<ref>[https://storystudio.tw/article/gushi/katsudon/ 日式豬排飯的小歷史]，storystudio，2014-10-7</ref> 是[[日本料理]]的'''豬排飯'''，為以[[吉列豬排]]及[[滑蛋]]作配料的[[丼物]]。

===韓國===
'''豬排飯'''在[[韓國]]當地也很常見，除了普遍的[[咖哩]]口味外，韓國還有所謂的韓式炸醬'''豬排飯'''。

== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]