檢視贴饼子的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>贴饼子</big> '''

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[[File:U=3880406809,2550199476&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F39fa99827d5a11e5a4fa75c3c7c2b017.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626601984&t=707627da4b315d4c72e1b516f2d1e 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%B4%B4%E9%A5%BC%E5%AD%90 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:贴饼子

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=='''贴饼子'''==

贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。

将一些食材放入面里，做法与馅饼相似，但是表面脆爽，口味香、酥、脆，营养价值极高。

中文名 贴饼子 

主要原料 玉米面，小米面

是否含防腐剂 否 

主要营养成分 碳水化合物 

主要食用功效 主食 

适宜人群 大多数人

储藏方法 冷藏

=='''食材'''==
玉米面100克，[[黄豆面]]50克，奶粉30克，白糖10克，[[酵母]]1克，牛奶100克（可用清水代替），清水50ml，桂花酒适量。

=='''做法'''==

1.称重好所需的各种原料备用。

2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。

3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。

4.拌匀的[[玉米糊]]静置2个小时，会稍稍蓬松。

5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。

6.浸泡葡萄干15分钟等待变软。

7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。

8.在加入白糖调味。

9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。

10.浸泡好的[[葡萄干]]用厨房用纸吸干水份。

11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。

12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，

太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/kujuxiangguyumimiantiebingzi.html贴饼子],美食杰, 2012-03-22</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]