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酸菜豆花汤
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>酸菜豆花汤</big> ''' |- | [[File:6701540663742203.jpg|缩略图|居中|[http://epaper.xxcb.cn/xxcba/res/1/20181028/6701540663742203.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmTrLNFCNQUzYL34ElKJ8yudG0e9GxKR7zOM%3D_10992169&query=%E9%85%B8%E8%8F%9C%E8%B1%86%E8%8A%B1%E6%B1%A4 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light |} 冷飕飕的天气里,喝一碗热腾腾的汤菜,不仅可以暖身,还能驱寒。韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃, 还不需要太多的油,绝对是营养健康的一碗好汤!双双没有吃过正宗的韩国泡菜汤, 这个做法来自一本[[韩国]]料理书,足不出户,简单几步就能吃到韩国传统料理,你心动了吗? 酸菜豆花汤是以豆腐,酸菜等食材制成的一道美食,味道鲜美。 中文名酸菜豆花汤 分 类汤类 口 味鲜美主要食材豆腐 辅 料酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜 ==所需食材== 主料:豆腐 辅料:酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜 调料:盐、料酒、泡椒丝、醋、胡椒粉、[[高汤]]、鸡精、生抽、食用油 ==制作方法== 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁,酸菜洗净切成末,胡萝卜切成丁用开水焯一下待用; 坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入牛肉末炒出香味时,烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀, 加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、[[胡萝卜丁]]、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。 ==提示== 豆腐含水分较多,放置一段时间后就会脱水萎缩,最好以清水浸泡,以防脱水。 如果水里能加点盐,则使[[豆腐]]遇油易上色,且见油不爆,还不容易破碎。 ==菜品特点== 汤味醇鲜,营养丰富。 ==食用须知== 酸菜能预防便秘及肠炎、降低血[[胆固醇]]含量、降低肝脂肪浓度。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/paocaidoufutang_1.html 酸菜豆花汤],搜狗, 2011-12-06</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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