檢視酸辣炒木耳的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>酸辣炒木耳</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:Psb15.jpg|缩略图|居中|[http://b247.photo.store.qq.com/psb?/V13vWO6A476ohA/rtUZMxA1Q3B0fyIH*tD1naN2IOX1RyE6OJ1Ydmn85H4!/b/dOl3SJPfBgAA&bo=wgGlAQAAAAABAEA! 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_507755717&query=%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%82%92%E6%9C%A8%E8%80%B3 来自 搜狗 的图片]]]
|- 
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|

|} 
近年来，随时三脂高年轻化，越来越多人重视养生食疗，而黑木耳也成为百姓餐桌上的宠儿，

因其有益气强身、滋肾养胃、活血降血脂的作用。

木耳有白背和黑背之分，黑背木耳多为东北黑木耳品种，呈黑褐色、半透明状，朵型较小，

两面光滑，口感软嫩；白背[[毛木耳]]的朵型较大，肉质厚、面黑底白、质地爽脆，口感软韧。

素来爱吃东北有机野生黑木耳，个头小巧迷你，看似份量极小，涨发率相当惊人。

大人第一次做黑木耳时，没把握好份量，放太多浸泡，结果木耳涨发数十倍，结果连吃两顿才消化完，哈哈！

今天教大家做酸辣黑木耳，经过陈醋浸泡的木耳，入口清爽脆嫩，

略含胶质，再加上点缠绵悱恻的辣意，让人有酣畅淋漓、笑傲江湖的快感！

爆炒[[黑木耳]]怎么做？黑木耳的营养价值很高，有益气、润肺、还有补脑功能？

一般喜欢用酸味爆炒，咗嚛本经验以酸笋和尖椒来爆炒黑木耳味道还是很不错的呢

中文名酸辣炒木耳

主要食材木耳

调    料葱段，酸辣椒，盐，鸡精、水

工    艺煸炒

==做法== 
黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块，沥干水备用。

香菜去根洗净切段，指天椒切成圈，蒜粒拍扁去皮，剁成茸。

烧开半锅水，放入[[黑木耳]]焯1-2分钟左右，捞起沥干水，放入冰水中浸泡降温。

烧开3汤匙花生油，倒入蒜蓉和指天椒快速兜匀，熄火摊凉。

将黑木耳放入大碗里，加入酱油、[[山西]]老陈醋、香油和盐调味，再倒入蒜蓉辣椒油跟黑木耳一起拌匀。

撒上香菜末兜匀，即可装盘上桌。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1643905260418582648&wfr=spider&for=pc  酸辣炒木耳],搜狗, 19-09-06</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}