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陈皮山楂条
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>陈皮山楂条</big>''' |- |<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/1c7e2b2ef375f02c width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%99%88%E7%9A%AE%E5%B1%B1%E6%A5%82%E6%9D%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 陈皮山楂条优选山楂、新会陈皮、[[山药]]、[[薏苡仁]]和[[红糖]]为原料，经选料、清洗、蒸熟、配料、打浆、成型、烘干和包装等工序精制而成。陈皮山楂条选材考究、配伍合理、口感香嫩，具有生津消食、健脾开胃的养生效用，是高品位的健康休闲零食。 ==基本内容== 中文名：陈皮山楂条 主要原料：山楂，山药，薏苡仁，红糖，陈皮 主要营养成分：碳水化合物，蛋白质，维生素，微量元素 适宜人群：一般人群均可食用 储藏方法：放置阴凉地方 外文名：Preserved Fructus Crataegi with Pericarpium Citri Reticulatae 是否含防腐剂：否 主要食用功效：生津消食，健脾开胃 副作用：对牙齿有腐蚀性 味道：口感香嫩、自然、微酸甜 ==营养成分== 陈皮山楂条含有碳水化合物、蛋白质、维生素、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质。山楂果实中含有维生素C含量最为突出，每千克果实可食部分含维生素C达890mg，仅次于猕猴桃与枣，铁、钙、果胶等物质含量均居各种鲜果之首。 近几年来，从山楂中发现并分离得到的物质有150多种，其中主要有黄酮类、黄烷及其聚合物类、有机酸类，另外还有三萜类和甾体类。 ==加工制作== 陈皮山楂条优选山楂、新会陈皮、山药、薏苡仁和红糖为原料。经选料、清洗、蒸熟、配料、打浆、成型、烘干和包装等工序精制而成。加工工序科学严谨，选材配伍考究实用，并通过质朴的红糖调和口味，呈现出上佳的口感和健康养生效用。 ==食用价值== 陈皮山楂条含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。 a) 维C含量高。山楂果实中含有22%碳水化合物，0.7%蛋白质，0.2%脂肪，其营养元素的含量远超于其他水果，维生素C的含量也仅略逊于猕猴桃与枣。 b)矿物元素丰富。陈皮山楂条中添加红糖，而非白砂糖。据分析1kg传统红糖中，含有钙质900mg、铁质40mg，比相同质量的白砂糖所含的钙质多2倍，铁质多1倍，磷质多10倍以上，锰和锌的含量都比白砂糖高。 c) 消脂减肥。山楂中含有解脂酶，可以促进身体脂肪的消解，抑制脂肪细胞的生成。 d)开胃消食。山楂中含有多种酸类，进入胃部，可以强化人体中酶的作用，以便促进肉食消化，同时能够帮助因食用大量肉类食物而导致腹胀的人，通过吃陈皮山楂条来缓解腹胀带来的不适。 e) 降血压、降血脂。山楂中含有大量的鸟素酸、山楂素、胡萝卜素等对人体有益的成分，有利于人体血管的舒张、心肌的调剂，降低血清胆固醇以及血压，调节身体机能，维持身体健康。 f) 抗衰老。山楂中含有公认的最具抗氧化潜力的黄酮类化合物。能够增强机体抗氧化能力，具有一定的抗衰老作用。山药中含有活化超氧化物歧化酶（SOD）、谷光氨肽过氧化物酶（GSH-PX）的物质，可在一定程度上达到延缓机体衰老的作用。 ==药用价值== 山楂干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，山楂对于油肉积食和消化不良引起的胃肠功能紊乱均有较良好的效果。山楂对心脏疾病、心血管疾病、高血压、高脂血症也可以辅助治疗。山楂可作为食疗佳品供患者调节身体机能，治疗疾病且效果甚佳，更可以广泛应用于临床帮助治疗。 《本草纲目》：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚绝佳。”[1] 《中医大辞典》：“治肉积食滞，腹痛泄泻，细菌性痢疾，痰饮痞满吞酸，黄疸，疝气偏坠胀痛。”[2] 《本草求真》：“山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，止属消导之健矣。”[3] ==适宜人群== 一般人群均可食用陈皮山楂条。 a) 老年人。建议在饭后食用，可起到助消化的作用。尽量不在空腹时食用，避免胃酸过多，对胃粘膜造成刺激。 b) 儿童。不爱吃饭时可适量食用陈皮山楂条，陈皮山楂条在制作过程中加入新会陈皮、山药、薏苡仁、红糖等成分，使酸度中和，开胃又不至于对儿童肠胃和牙齿造成伤害。 c)月经不调者。山楂具有活血化瘀的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。 d) 减肥者。山楂含有解脂酶，可以促进身体脂肪的消解，抑制脂肪细胞的生成。 e) 办公室白领一族。下午三点左右是办公室白领一族的下午茶时间，酸甜的山楂条是理想的下午茶伴侣，可分享的健康休闲零食。 f) 繁忙应酬者。应酬多，饭菜油腻，来一条陈皮山楂条，即解腻又能助消化。抽烟喝酒后，口气浑浊，来一条陈皮山楂条，清爽口腔，提神醒脑。 ==食用禁忌== 陈皮山楂条营养丰富，味道酸甜，但并不是所有人都能食用。 a) 肠胃功能虚弱者不宜多食。胃酸过多、胃溃疡等肠胃疾病不可过量食用山楂条。且不宜空腹食用，以免产生过多胃酸对肠胃造成伤害，可在饭后适量食用。 b) 孕妇不宜食用。因山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。 c) 血脂、血压过低者不宜多食。山楂具有降低血脂、血压作用，血脂、血压过低者不可多食。 d) 龋齿者不宜多食。山楂中含有大量酸类，大量食用对牙齿具有腐蚀作用。 e) 山楂不宜与猪肝同食。山楂中含有丰富维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值。 f) 山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食。黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值。 g) 山楂与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。 ==食用场景== a) 轻松下午茶 工作繁忙也要补充能量，下午茶搭配陈皮山楂条，健康又美味。 b) 美食大餐后 大鱼大肉很容易吃腻吃撑，吃陈皮山楂条，解腻助消化。 c) 休闲好时光 看电影、看电视、看书、朋友喝茶聊天、外出野餐，吃陈皮山楂条，小嘴不停，开胃开心。 d) 亲友喜相聚 家庭聚会，其乐融融，吃陈皮山楂条，老人小孩都能享用，全家开心。<ref>[https://www.sohu.com/a/391671985_391160 400多年老字号做的陈皮山楂条，酸酸甜甜好开胃！]搜狐网，2020-04-27</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食；烹飪]]
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