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'''青苹果芦荟汤'''营养价值极高，主要由苹果和芦荟制作而成。
[[File:青苹果芦荟汤.jpg|缩略图|青苹果芦荟汤[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/e/5/690x390_1e98d5f10809b14a2c70c1c6cffded45.jpg 原图连接][https://www.douguo.com/cookbook/1605742.html 图片连接]]]
==青苹果芦荟汤做法==
*材    料：青苹果2个，芦荟100克 
*调    料：冰糖20克
===制作步骤===
#苹果削皮，切成小块。芦荟洗净，切成小段。
#锅中注入适量清水，放入苹果、芦荟，上火煮15分钟，调入冰糖即可。<ref>[https://baotang.tfysw.com/jianfeishoushentang/4OMDAwMDAxNDA4OA.html 青苹果芦荟汤 健康饮食网]</ref>
==青苹果食材简介==
青苹果就是颜色是青的苹果，青的果酸含量高，有利于美容，苹果都一样，不管是红的青的黄的都是一样的，它的颜色不同是因为它们的品种不同，不同的品种有不同的口味和特点，像是：“果实色泽鲜艳，全面浓红；果肉黄白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉质细脆、多汁，风味甜酸浓郁。”这说的是红将军。
==青苹果营养价值==
#苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
#在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
#苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
#苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
#苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
#苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
==青苹果食用功效==
#补血：铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
#保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
#保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
#苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻：苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。
#宁神安眠：苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。研究发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。
#美白养颜、降低胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。
==适用人群==
肥胖，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。
==禁忌人群==
患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
==青苹果选购技巧==
苹果一般应选择表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，肉质嫩软，味正质脆奢；用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/QingPingGuo/useful/ 青苹果 美食天下网]</ref>
==芦荟食材简介==
芦荟属（学名：Aloe）通称芦荟，原产于[[地中海]]、[[非洲]]，为[[独尾草科]]多年生草本植物，据考证的野生芦荟品种300多种，主要分布于非洲等地。这种植物颇受大众喜爱，主要因其易于栽种，为花叶兼备的观赏植物。可食用的品种只有六种，而当中具有药有价值的芦荟品种主要有：洋芦荟 (又名巴巴多斯芦荟或翠叶芦荟 Aloe Barbadensis/Aloe Vera)库拉索芦荟（分布于非洲北部、西印度群岛），好望角芦荟（分布于非洲南部），元江芦荟等。
==芦荟营养价值==
芦荟含有[[芦荟素]]、[[芦荟大黄素]]、[[芦荟多糖]]、[[芦荟酊]]、[[芦荟米酊]]、[[芦荟乌辛]]，还有[[蒽醌类物质]](如芦荟苷、[[异芦荟苷]]等，此外还含有多种维生素(A，B1，B2，B12)和活性酶、[[过氧化酶]]、[[淀粉酶]]、[[蒜氨酸酶]]、[[纤维素酶]]以及多种有机酸和树脂。
==芦荟食用功效==
#增强体质：健康的人，服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。
#杀菌：芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭多种真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖。
#抗炎：芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、[[慢性肾炎]]、[[膀胱炎]]、[[支气管炎]]等慢性病症。
#湿润美容：芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质，这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。因此，芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80％。
#健胃下泄：芦荟中的芦荟大黄素甙、芦荟大黄素等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用芦荟，能强化胃功能，增强体质，体质衰弱而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。芦荟是古今中外治疗便秘最有效的药物，即使非常严重的便秘，服用芦荟之后，也能在8-12小时内通便，是因为芦荟素成分增加大肠液的分泌，增加脂肪酶的活性，恢复失调的大肠自律神经功能的缘故，并且，不会有任何副作用或药物依赖性。
#强心活血：芦荟中的[[异柠檬酸钙]]等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少[[胆固醇]]值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”。
==适用人群==
一般人群均可使用。尤适宜便秘、皮肤炎、支气管炎患者。
==禁忌人群==
肠胃敏感、肾脏疾病患者以及妊娠妇女忌食。
==芦荟选购技巧==
#叶子：叶肉要厚实，用手轻轻一按，有硬度感的较好，不要购买叶尖发黑发枯的，因为这些大多是根部受了伤。 
#芦荟刺：刺是芦荟健康的晴雨表，越壮实的芦荟，刺就越坚挺、锋利。茎和株：整株看起来意气风发，茎比较粗的最好,那些看起来软乎乎、细长无力的就不要买了。 
#根部：只有根系发达，芦荟才能长得茁壮。所以挑选时，一定要挑选那些根部结实、坚挺的芦荟。
==芦荟储存简述==
摘下的芦荟用保鲜袋将其装好，放在冰箱的冷藏室里，切记不要放在冷冻室内。
需要用的时候拿出来。若还用不完的话，用干净的保鲜膜包好切割处。防治有汁液会流出，包起来的话可以防止滋生细菌。
==其他相关说明==
并不是所有的芦荟都可以食用，即使可以食用的芦荟也需要加以控制。过多食用会引起腹痛或腹泻，个别体质过敏者还会出现皮肤红肿、粗糙等不良反应。芦荟是苦寒类药物，体质虚弱者和小儿要慎用。大便溏稀者以及患有痔疮出血、鼻出血的患者，也不要用芦荟，否则会引起病情恶化。孕期和经期妇女应绝对禁止食用，因为食物饮食宜忌·蔬菜类芦荟能扩张毛细血管，促进子宫收缩，孕妇服用可能引起子宫内壁充血，导致严重出血或流产。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/LuHui/useful/ 芦荟的营养价值 美食天下网]</ref>

==参考文献==
{{reflist}} 
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]