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青菜炒草菇
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>青菜炒草菇</big> ''' |- | [[File:600 fc85bf84e38314f7d641dc1c05c917b2.jpg|缩略图|居中|[http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/c/2/600_fc85bf84e38314f7d641dc1c05c917b2.jpg 原图链接][https://www.douguo.com/cookbook/1527240.htmlhttp://travel.sina.com.cn/china/2014-01-02/1700241337_2.shtml 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴 =='''主要原料'''== 草菇,[[白菜]] =='''主要营养成分'''== 维生素,[[氨基酸]],纤维素 =='''目录'''== '''制作方法''' '''青菜炒草菇营养分析''' '''相关链接''' '''青菜炒草菇的营养成分''' =='''制作方法'''== 1.白菜去掉老帮留其嫩心待用;在草菇顶部剞上“十”字形花刀,用清水洗净,投入沸水锅中煮透捞出,再用冷水漂凉后捞出,沥净水分;锅架火上,放入25克油浇热,加绍酒10克、素汤35克、草菇,煨透后加精盐3克煮入味,捞出沥去水分。 2.锅架火上,放入油25克烧热,加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1.5克,烧沸后,用湿淀粉勾芡,淋上明油上光,盛入盘内;锅架火上,放余下的油烧至八成熟,下白菜心,边炒边加余下的精盐、味精,炒至菜变色,沥去汤汁,围在草菇周围。 =='''青菜炒草菇营养分析'''== 草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体[[免疫力]],增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。 白菜:白菜含有丰富的[[粗纤维]],不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化([[消化食品]])的功能。对预防肠癌有良好作用;秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果;白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 =='''相关链接'''== 豆腐与草菇:可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。 =='''青菜炒草菇的营养成分'''== 能量 901.22千卡 蛋白质 12.53克 脂肪 81.47克 碳水化合物33.12克 叶酸 92.69微克 [[膳食纤维]] 8.22克 维生素A100微克 胡萝卜素600微克 硫胺素 0.27毫克 核黄素 0.36毫克 烟酸 7.34毫克 维生素C 155毫克 维生素E 63.08毫克 钙 282.42毫克 磷 234.22毫克 钾 175.06毫克 钠 3497.34毫克 镁 75.13毫克 铁 7.5毫克 锌 4毫克<ref>[https://www.sogou.com/link?url=hedJjaC291PD35_6QodwAtWKLr9k4GxKbLqDdejPFxit5pUc3zy0dg.. 青菜炒草菇],搜狗, 2015-04-13</ref> 硒 5.43微克 铜 0.58毫克 锰 1.16毫克 硒 5.43微克 铜 0.58毫克 锰 1.16毫克 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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