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[[File:青豆炒丝瓜123abc.jpg|250px|缩略图|右|青豆炒丝瓜
[https://p3.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01f96286a43098e8c3.jpg 原图链接]]]
'''青豆炒丝瓜'''
青豆炒丝瓜家常菜谱清热解毒食谱祛痰食谱菜品口味咸鲜味主要工艺炒食材明细青豆，丝瓜、木耳(干)，植物油，盐，淀粉。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。<ref>[http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/f219a51a69f16b7e.htm 青豆炒丝瓜简介]</ref>

==青豆营养==

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青豆不管是单独做着吃还是和其他的食物搭配在一起吃，味道都非常不错，青豆的营养价值也非常高，在生活里面还是比较常见的一种食物，适当的吃一些青豆就可以起到解毒作用，<ref>[https://ys.99.com.cn/yyll/253550.htm 青豆营养]</ref>

==丝瓜营养==

丝瓜是人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/SiGua/useful/ 丝瓜营养]</ref>

==做法==

青豆炒丝瓜(一)：<br>
食材：青豆、丝瓜、糖、姜、蒜、郫县豆瓣、芡粉。<br>
做法：油稍微多一点，姜蒜末炒香，加郫县豆瓣（多一点）炒几下然后倒入青豆，青豆炒至六成熟倒入丝瓜，加水漫平丝瓜，上锅盖焖煮，焖熟后加入芡粉收汁，并加入少许糖，盐和味精一份即营养又健康的绿色菜品[[青豆炒丝瓜]]上桌了。<br>

青豆炒丝瓜(二)：<br>
食材：青豆、丝瓜、木耳(干)、植物油、盐、淀粉。<br>
做法：先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；黑木耳泡洗干净；起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。<br><ref>[https://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/qutan/86375.html 青豆炒丝瓜做法]</ref>

==视频==
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==参考来源==
[[Category:370 植物学总论]]
[[Category:420 家政总论]]