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香炸鹌鹑蛋
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>香炸鹌鹑蛋</big> ''' |- | [[File:7d3992d50d07623d0471cb508fc682e2.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/19691217/7d3992d50d07623d0471cb508fc682e2.jpg原图链接][http://www.meishij.net/zuofa/xiangzhaanchundan_1.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、[[脑磷脂]]、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。 =='''目录'''== '''主料''' '''辅料''' '''营养分析''' '''适宜人群''' '''制作步骤''' '''主料''' 鹌鹑蛋200g '''辅料''' 油适量 辣椒粉适量 孜然适量 花椒面适量 食盐适量 白芝麻适量 '''营养分析''' 功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、[[卵磷脂]]、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。 '''适宜人群''' 一般人均可食用 1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用 2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益,也可少量食用。 '''制作步骤''' 1 鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用 2 锅里坐油<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xiangzhaanchundan_1.html 香炸鹌鹑蛋],搜狗, 2017-05-30</ref> 3 油热后放进鹌鹑蛋,小火煎炸,至两面金黄 4 秘制蘸料:食盐 孜然 芝麻 花椒粉 辣椒粉混合均匀 5 将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好了 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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