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'''香菜炒豆干'''
[[File:香菜炒香干.jpg|thumb|right| [https://www.meishij.net/zuofa/xiangganlachaoxihulu.html 原图链接]  [https://image.so.com/view?ie=utf-8&src=hao_360so&q=%E9%A6%99%E8%8F%9C%E7%82%92%E9%A6%99%E5%B9%B2&correct=%E9%A6%99%E8%8F%9C%E7%82%92%E9%A6%99%E5%B9%B2&ancestor=list&cmsid=d13aa9de5146187360ec0c0523199da2&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=249#id 图片来源于360图片] ]]
[[香菜]]是日常生活中常食用的一种新鲜的蔬菜，它对身体具有良好的提高食欲，祛除食物的腥味促进身体的肠道消化，达到健脾消食的目的。对于身体还领悟良好的驱寒发汗作用，可以解毒抗[[感冒]]，对于小孩身体晃悠麻疹有良好的治疗作用。可以有效的还结合扩张血管，降低血中[[胆固醇]]，软化血管，预防老年痴呆。它含有丰富的[[维生素C]]和[[膳食纤维]]，促进胃肠蠕动。还具有醒目。抗疲劳作用。但以下人群禁用，比如身体患有热毒壅盛患有皮肤病，体质虚弱者。<ref>[https://www.youlai.cn/ask/1806004.html | 香菜的功效与作用禁忌是什么] </ref> 

==用料==

香菜  3两

豆干  半斤

葱姜蒜末  少许

盐  少许	

糖  少许

生抽+少许老抽  适量

鸡精  适量

==香菜炒豆干的做法==

1.香菜洗净切段，豆腐干切细条，葱姜蒜切末待用

2.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入糖和生抽炒制，放入豆干炒一下，加入一碗水，加一点老抽上色用，再加点盐，尝一下味道就开始炖豆干乐。

3.等水快敖干的时候加入切好的香菜，翻炒2-3分钟后，加点鸡精就可以出锅了

==香菜炒豆干的烹饪技巧==

加好水炖豆干的时候就要把调味做好了，因为后面只是稍微的放点鸡精提味。炖制的时候味道足才能让豆干入味。这道菜做起来简单，吃起来全是香菜的味道。喜欢香菜的人可以多放点香菜，毕竟每个人做菜都有自己喜欢的口味，你说对不<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/226848.html | 香菜炒豆干] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}                    
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]