檢視香辣凉拌菜的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>香辣凉拌菜 </big>'''
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==以甘蓝为主料制成的食品==
夏天来凉拌菜特受欢迎，不仅好吃，又是低热量，对于减肥的人群不会造成负担，而且营养丰富。

甘蓝中含有丰富的维生素c，维生素e，维生素u，[[胡萝卜素]]，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先

黄瓜每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分0.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2~1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，维生素c4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、[[咖啡酸]]、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
==基本信息==
中文名香辣凉拌菜

外文名Spicy dishes

主要原料甘蓝

是否含防腐剂否

主要营养成分蛋白质
==简介==
夏天来凉拌菜特受欢迎，不仅好吃，又是低热量，对于减肥的人群不会造成负担，而且营养丰富。

甘蓝中含有丰富的维生素c，维生素e，维生素u，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先

黄瓜每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分0.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2~1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，维生素c4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
用餐人数：1-2人
==材料==
主料
100g紫甘蓝
100g黄瓜
50g空心菜
配料
适量油
适量盐
5g糖
20g辣椒油
30g花生米
5g味精
15g
20g醋
==做法==
* 1准备好所需食料
* 2空心菜淖水后，在过一次凉水
* 3紫甘蓝切丝
* 4黄瓜擦丝
* 5盆中再放入油、糖、辣椒油、味精、醋拌匀
* 6最后放入盐，拌匀装盘
* 7撒入花生米，就可以享用了
==注意事项==
淖空心菜时注意不能太久，放入开水中叶子变软即可，烫久了会造成不必要的营养流失，而且影响色泽<ref>[https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyMzg5NjY4MA==&mid=2247484047&idx=1&sn=923647b3cba6e31170c910b3ff1b1496&chksm=fa34d088cd43599e4c78c27e70d6af2bf7d00403b56a4d7382949aa2ee2d6707387dc45ccc3f&scene=27 香辣凉拌菜], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]