檢視香酥山药的原始碼

[[File:山药.jpg|缩略图|右|[http://pic113.huitu.com/res/20181221/1163465_20181221220834618020_1.jpg 原图链接][https://www.nipic.com/detail/huitu/20181221/220834618020.html 图片来自昵图网]]]
'''香酥山药'''是由[[山药]]、[[面包糠]]等为主要[[材料]]做成的一道菜品，辅料有椒盐、[[花生油]]等。该菜品主要通过把食材放入锅中油炸制作而成。

中文  名     [[香酥山药]]   
口    味     香甜   
主要食材     山药 ，面包糠   
调    料     [[白糖]]

=='''目录'''==

1 制作原料
2 制作过程
3 健康功效
4 特点
5 注意事项

=='''制作原料'''==

山药1根相克食物
鸡蛋1个相克食物
生粉适量
椒盐少许
面包糠适量
泡打粉少许
花生油适量

=='''制作过程'''==

山药去皮洗净，切段。
入锅蒸八分熟。
这时准备一大碗，[[鸡蛋]]打散。
生粉泡打粉椒盐倒入蛋液里。
加适量的水调成糊。取出山药，切适量小条。
取一山药条沾蛋糊，再放面包糠里。面包糠倒入一盘子，粘匀面包糠。
依次整理好，准备工作都做好。
锅里放适量的油，七层热时下山药条。
中火炸至金黄，捞出控油12.依次炸好，装盘。

=='''健康功效'''==

山药，味甘，性平；归[[肺]]、[[脾]]、[[肾经]]。[[补脾]]；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

=='''另一种做法'''==

原料

山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。 

1.将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。

2.锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热（约175℃）时，投入山药，炸至发黄时捞出。

3.另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3－5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。 <ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/yaoshan/43075.html  香酥山药的做法_香酥山药怎么做_美食杰] </ref> 

=='''视频'''==

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=='''参考文献'''==

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[[Category:427 飲食；烹飪]]