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[[File:鹽埔鄉全圖.jpg |thumb|180px|有框|右|鹽埔鄉全圖[https://www.pthg.gov.tw/townyto/cp.aspx?n=064268CC372B3A56&s=88C18212A9236B15 照片來自屏東縣鹽埔鄉公所]]]

'''鹽埔鄉'''位於[[台灣]][[屏東縣]]西北方。鹽埔鄉總面積為6434.93公頃(約64.35乎方公里)，其中耕地面積為76.38公頃，鹽埔鄉是由隘寮溪沖積而成的扇形[[平原]]，大部分土地屬河川沖積的砂質，少部分是粉砂壤土，耕地占百分之四十二，其餘為河川地。東北隔著隘寮溪與[[高樹鄉]]為鄰，西北與[[里港鄉]]毗連，西邊為[[九如鄉]]，南面緊接[[長治鄉]]，東邊與[[三地門鄉]]、[[內埔鄉]]相望。鹽埔鄉東面地勢較高，向西漸漸傾斜，最高處海拔為六十三公尺，最低處海拔約五公尺。向東眺望，巍峨雄壯的[[中央山脈]]，變得知晝般的柔和而渾厚，與高樹鄉大津山系連成一弧線、隘寮溪(高屏溪上游)長約四十公里，由中央山脈山系源源流入鹽埔鄉，因此，鄉內東北築有鹽埔堤防6.5公里。早年經由政府農業輔導規畫,將鹽埔鄉農地規劃為果樹、雜糧、[[蔬菜]]，養殖、漁牧綜合經營、台糖原料甘蔗、雜糧[[水稻]]、雜糧蔬菜、蔬菜、雜糧果樹等十區，輔導農民依區耕種作物，以達地盡其利，貨暢其流的目標。<ref>[https://www.pthg.gov.tw/townyto/cp.aspx?n=064268CC372B3A56&s=29EEBED4C82D4313 本鄉介紹]屏東縣鹽埔鄉公所</ref><br style="clear:both;">     

==歷史沿革==
[[File:鹽埔古厝.jpg |thumb|230px|有框|右|鹽埔古厝[https://www.pthg.gov.tw/towngto/cp.aspx?n=ACDEA41D7033D402 照片來自鹽埔鄉公所臉書]]]

鹽埔開發始於明鄭時期，[[康熙]]年間，漳泉墾戶大批湧入，開發鹽北、西瓜寮、隘寮、高朗朗等地，雍正以降，陳奕岳、黃樸真、黃明等墾首又招佃開發，溪埔寮、大山寮、炳輝寮、新圍等地庄頭林立，馬關後，[[日本]]人又招募九州移民在仕絨村建立常盤移民村，種植菸葉，開發飽和。而在第二次世界大戰結束台灣光復後，於民國35年改隸屬[[高雄]]縣屏東區鹽埔鄉。政府在民國39年進行行政區域調整時，改隸屏東縣鹽埔鄉，而在日治時代原本屬於鹽埔鄉管轄舊大路關及新大路關，因隘寮溪之阻通行不便，幾經當地人民的陳情，改隸屏東縣高樹鄉，至此本鄉的行政區域範圍確立，因鄉中早先是鹽埔部落（含鹽北、鹽中、鹽南）的人口數最多，且當時的行政機關位於鹽埔部落，所以將鄉名定為「鹽埔鄉」。全境共劃分為12個村，即鹽北、鹽中、鹽南、新圍、新二、振興、久愛、高朗、彭厝、洛陽、仕絨、永隆等村。<ref>[https://www.pthg.gov.tw/townyto/cp.aspx?n=064268CC372B3A56&s=CC56E723080911F8 尋根溯源] 屏東縣鹽埔鄉公所</ref><br style="clear:both;">     

==地理人文== 
[[File:鹽埔鄉朝鳳宮.jpg |thumb|230px|有框|右|鹽埔鄉朝鳳宮[https://www.pthg.gov.tw/townyto/cp.aspx?n=064268CC372B3A56&s=8C22C0F622680CB9 照片來自屏東縣鹽埔鄉公所]]]

鹽埔原是一片草原，為平埔族的居住地，據傳說在[[明朝]]時期，一批從[[福建]][[泉州]]來的墾民，用十牛車的食鹽向平埔族換取了這大片土地，所以取名「鹽埔」。鹽埔鄉土地面積六四‧三四九三平方公里，大部分是由隘寮溪所沖積而成，屬於砂質壤土，非常適合農業發展，除了水稻、甘藷和[[甘蔗]]等主要農作物外，[[蓮霧]]、[[芒果]]、[[木瓜]]等水果，及[[洋桔梗]]、[[飛燕草]]、薑荷花、紋心蘭、[[玫瑰]]、[[天堂鳥]]、火鶴、[[百合]]等花卉也頗負盛名。鹽埔鄉是典型的河洛鄉，鄉內仍保留有許多精緻的閩南建築，如葉家南陽堂、是鹽埔一屆莊（鄉）長的故宅，已有八十年歷史，雖已老舊，仍散發著傳統的精美氣象。除外，建於清[[道光]]年間的朝鳳宮，及新圍村十字路口的慈天宮，都是香火鼎盛的廟宇，攤販雲集、商店林立，集商業、宗教與觀光於一爐，別具特色。<ref>[http://163.28.10.78/content/local/pindon/konchen/map/yanpu.html 鹽埔鄉] 屏東縣鄉土教材鄉鎮市簡介</ref><br style="clear:both;">


==農產特色==
[[File:野薑花卉.jpg |thumb|230px|有框|右|野薑花卉[https://www.pthg.gov.tw/townyto/cp.aspx?n=064268CC372B3A56&s=552AE7301925E4A3 照片來自屏東縣鹽埔鄉公所]]] 

鹽埔鄉內的主要經濟作物是蔬菜、水果、花卉，其中可比美[[黑珍珠]]的鹽埔蓮霧是最大宗的[[水果]]，而果樹產銷班第4班即以種植蓮霧為主，於民國80年開始組班，經營蓮霧面積19.5公頃。該班組織除了正常產銷班基本幹部外，尚設有機器管理組、採購組、市場調查組、產期調節組、對外連絡組，各組獨立運作，每月定期召開班會，各組提出問題互相討論，共同研商最好的對策。果樹產銷班第4班利用產期調節的方法來控制蓮霧的生長期,避開蓮霧盛產期 ,讓蓮霧能賣個好價格,為產銷班帶來最大的利潤。另外，鹽埔鄉棗子產銷班第14班所生產的棗子品質佳，風味特殊，在市場上頗受消費者青睞。屏東縣鹽埔鄉擁有最早生、高屏區最大產量的土生芒果農特產，鹽埔全鄉種植土芒果面積高達383.71公頃，全年產量超過百萬公斤，而產地則集中振興村附近果園。每年四月份就是鹽埔鄉特產「土檨仔」開始大量收成季節，由於此處土壤特殊、空氣清新加上農民的種植技術，種出的土芒果除了味道濃烈外，甜度更是比其它地區的土芒果有過而無不及。而聞名遐邇的還有鹽埔鄉的野薑花，由於野薑花不僅止於觀賞，也是一種天然健康食品，為打響「野薑花之鄉」的名號，值得遊客前往一遊。<ref>[https://www.pthg.gov.tw/townyto/cp.aspx?n=064268CC372B3A56&s=552AE7301925E4A3 農特產品] 屏東縣鹽埔鄉公所</ref><br style="clear:both;">。

==種植野薑花面積為全台之最==
[[File:野薑花料理觀摩.jpg |thumb|230px|有框|右|野薑花料理觀摩[https://m.ltn.com.tw/news/life/paper/1399704 照片來自自由時報]]]

鹽埔鄉擁有「南臺灣小花都」之稱，栽植玫瑰、文心蘭、天堂鳥、萬年青、洋桔梗等花卉，每年外銷超過20個貨櫃，高品質切花、切葉，廣受國內外市場喜愛，可見鹽埔鄉花卉的魅力<ref>[https://www.chinatimes.com/realtimenews/20171228004447-260405?chdtv屏東鹽埔鄉熱力跨年 感受花都魅力]中時電子報</ref>。其中野薑花面積與產量更是全台之最，鄉民為增加切花價值，突發奇想將花材入菜，研發包括野薑花水餃、魚丸及野薑花粽，近來更與西餐主廚合作研發創意料理，希望透過產業升級，讓外界看到不一樣的花卉故鄉。<ref>[https://turnnewsapp.com/tw/yummy/199083.html野薑花入菜 鹽埔推花之饗宴] 中時-綜合報導</ref>屏東縣鹽埔鄉是全台種植野薑花面積最大、產量最多的鄉鎮，已申請安全無毒花卉產業獲經濟部核准，新圍社區即以野薑花做為農再發展主力。向農民收購無毒花朵，研發防蚊液、頭皮調理液、[[面膜]]等產品，更將花朵入菜，有野薑花水餃、[[魚丸]]、[[粽子]]等，組成10多道佳餚的野薑花風味餐。<ref>[https://tw.news.yahoo.com/%E5%B1%8F%E6%9D%B175%E7%A4%BE%E5%8D%80-%E8%BE%B2%E5%86%8D%E8%A8%88%E7%95%AB%E7%8D%B2%E6%96%B0%E7%94%9F-201000661.html 屏東75社區 農再計畫獲新生] 中時新聞網</ref> 其中，屏東縣鹽埔鄉新圍社區以野薑花為特色，除行銷鮮花，也用野薑花研發系列保養品，還研製野薑花魚丸、野薑花香腸、野薑花鹹鴨蛋等產品，除會不定期舉辦料理教學觀摩，也會和旅行業者合作推出「花饗好生活」田間餐桌套裝遊程，帶領民眾吃野薑花大餐，並走訪野薑花田跟著花卉達人學習吸食野薑花蜜的技巧，值得旅人前往一探究竟。<ref>[https://m.ltn.com.tw/news/life/paper/1399704 《屏東》鹽埔鄉新圍社區 野薑花料理觀摩]自由時報</ref><br style="clear:both;">


==視頻==
【101年04月28日『今日台灣』節目專訪鹽埔鄉安全花卉】
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=ZKZWPIjQswE }}

【臺灣夢掛牌－屏東縣鹽埔鄉永隆基地】
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=6c8VFgc_MWw }}

【【鹽埔】「花之鄉-屏東鹽埔鄉」動畫首映會】
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=sOoSVD0O0RE }}


== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:992 旅遊；觀光]]
[[Category:733 臺灣]]