檢視黄瓜炒肉的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>黄瓜炒肉</big> '''
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| [[File:13863420774667.jpg|缩略图|居中|[http://www.meishijr.com/upload/20131206/13863420774667.jpg 原图链接][http://www.meishijr.com/caipu-25-1397-0.html 图片来源]]]
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中文名  黄瓜炒肉

分类  家常菜
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'''黄瓜炒肉'''是一种[[中国]]的传统[[家常菜]]，所需食材和制作方法都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。<ref>[http://www.nanhuwang.com/a/2016/07/5643.html 黄瓜炒肉片的做法大全(附图)],</ref>

=食材=

[[黄瓜]]3个 熟肉200g

=辅料=
[[花生油]]25ml [[盐]]适量 [[葱]]适量 [[姜]]适量 [[蒜]]适量 [[料酒]]10ml [[酱油]]10ml 味精2g

=做法=
1、黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。

2、锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入[[黄瓜]]煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。

3、大火三分钟装盘。

=步骤=
1.将黄瓜洗净。
2.切成菱形片。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5.煸炒过的肉片一碗。
6.放入肉片黄瓜翻炒。
7.添加料酒、调味酱油、盐翻炒。
8.放入味精调味即可。
9.盛入盘中，即可享用。
=小贴士=
出锅前放入味精调味即可。
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做法三:

1.猪瘦肉切片，放入3勺[[蚝油]]。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟

2.码肉的同时，把黄瓜切片，[[胡萝卜]]切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多

3.热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒[[红萝卜]]，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。

4.放入码好的肉片，翻炒均匀

5.等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。

==视频==
{{#ev:youku|XNDkwNzUxNjA4MA|640|center|<big>黄瓜炒肉</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]