檢視黄豆芽蘑菇汤的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>黄豆芽蘑菇汤</big> '''

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[[File:Baotang.tfysw.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbaotang.tfysw.com%2Fuploadfile%2F2014%2F0408%2F20140408103812557.jpg&refer=http%3A%2F%2Fbaotang.tfysw.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1625885726&t=0eb83f6c34a026e360e406bb3 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%BB%84%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B1%A4 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:黄豆芽蘑菇汤

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=='''黄豆芽蘑菇汤'''==

黄豆芽蘑菇汤是以[[黄豆芽]]，蘑菇为主料制作的药膳。

中文名 黄豆芽蘑菇汤

主要原料黄豆芽 

辅    料蘑菇(鲜蘑、草菇)

调    料盐

=='''食品原料'''==

'''主料'''：黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑、草菇)100克 

调料：盐4克,味精2克,香油5克 

=='''详细做法'''==

1. 黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；

2. 蘑菇去蒂，洗净切成片；

3. 锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。 

=='''功效'''==

清热排毒专家——草菇

草菇的维生素C含量高，能促进新陈代谢，提高机体免疫力。还具有解毒作用，进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。此汤代替晚餐搭配植物草本区食用具有清热润燥、减轻体重的作用。

=='''烹饪技巧'''==

(1)没有鲜草菇的话，可以用干草菇代替。

(2)想延长鲜草菇的保鲜时间，应摊开存放，并用潮湿的纸巾覆盖。

(3)无论鲜草菇还是干草菇都不宜浸泡时间过长。

(4)寒性哮喘患者忌食。

=='''草菇选购'''==
'''看'''：无论是干草菇还是鲜草菇，都以菇身粗壮均匀、质嫩，菇伞未开或开展小的质量为好。干草菇菇身如果不干燥，霉变和杂质为次品。

'''黄豆芽''' 
黄豆芽具有清热明目、[[补气养血]]、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，

对面部雀斑有较好的淡化效果。吃[[黄豆芽]]对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。

有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种[[硝基磷酸酶]]，可以减少癫痫发作。

'''蘑菇'''
1、提高机体免疫力：[[蘑菇]]的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。<ref>[https://www.meishij.net/yaoshanshiliao/renqunshanshi/yunfu/141382.html黄豆芽蘑菇汤],美食杰, 2008-06-17</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]