開啟主選單
求真百科
搜尋
檢視 黑比诺 的原始碼
←
黑比诺
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[ File:黑比诺.jpg|缩略图|居 右| 450px|[https://image.so.com/view?q=%E9%BB%91%E6%AF%94%E8%AF%BA&ancestor=9261b2fdac0d54794ec99d33f2b8cbc4&ancestorkey=t018325f162f07a353c.jpg&ancestorsrc=10&ancestorgrp=9261b2fdac0d54794ec99d33f2b8cbc4&clw=167#id=2fd47ccb27aded5713b5431f82db3d70&offspringsrc=3 原圖鏈接] [https://m.sohu.com/a/253705343_614812 来自搜狐]]] '''黑比诺'''是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种 。 原产[[法国勃艮第]](Burgundi),栽培历史悠久,栽培黑品诺最早的记载为公元1世纪 。 当时称之为Pinor Vermei。黑比诺在欧洲种植比较广泛 。 法国栽培约18万亩,面积最大,其次为美国(6万亩)、瑞士(4.5万亩)。 中我国80年代开始引进,分布在甘肃、山东、新疆、云南等地区。 '''基本信息''' {| class="wikitable" |- |中文名称 || 黑比诺|| 类型 || 红葡萄酒 |- |产地 || 法国勃艮 || 历史 || 公元1世纪 |- |} ==品种简介== 黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的唯一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。 丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。 黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩 。 酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。 黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。 大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。 ==基本资料== ==果实性状== 果穗小,平均穗重225克,圆锥或圆柱形,有副穗。果粒小,着生极紧密,百粒重145克,紫黑色,圆形,整齐,果肉多汁。 含糖量173克/升,含酸量8.2克/升,出汁率74%。 ==植物学特征== 嫩梢绿色,幼叶绿色,叶面和叶背绒毛密。成叶片中等大,近圆形,浅3裂,叶面呈小泡状,叶背绒毛稀,锯齿纯,叶柄洼闭合椭圆形。 ==主要特性== 中熟品种。生长势中等,结实力强,结果早,产量中等。适宜温凉气和排水良好的山地栽培。 抗病性较弱,极易感[[白腐病]]、[[灰霉病]]、卷叶病毒和[[皮尔斯病毒]]。 种植时,应选用健康苗木,采用篱架栽培,中、长梢修剪。浆果成熟期易落粒,因此,在成熟期多雨年份,要及时采收。 ==酿造特性== 当黑品乐作为酿造原料时,有其独特的品性它的颜色较浅,低单宁,酒体轻,结构复杂,不过气质优雅。 有樱桃和草莓的果香,也有湿土、[[雪茄]]、[[蘑菇]]以及巧克力的味道。 不过呢,黑品乐这种葡萄实在是很难种植的,相较其他,也确实不易酿出好葡萄酒 。 它“情绪”十分不稳定,但事实上如果成功酿造的话,是颇具淑女风范的一款葡萄酒。<ref>[http://search.suning.com/%E9%BB%91%E6%AF%94%E8%AF%BA%E5%B9%B2%E7%BA%A2%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92/ 黑比诺干红葡萄酒_], 苏宁易购, </ref> ==种植地区== 勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Coted’Or) 。 最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。 布蒙谷(CotedeBeaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求 。 因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Coted’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。 ==生长特征== 新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。 由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带 比如俄罗斯河谷,[[俄勒冈州]],中央海岸包围的SantsBarbara,而海拔高的葡萄园(如SantaChalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。 但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。 加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气 。 而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。 '''视频---澳大利亚黑比诺''' {{#iDisplay:o0622kacgvz |480|360|qq}} == 參考來源 == {{Reflist}} [[Category: 370 植物学总论]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
黑比诺
」頁面