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[[File:1048.jpg|缩略图|右|250px|[http://www.28ms.cn/uploads/allimg/141231/1048.jpg 原圖鏈接][https://www.28ms.cn/caipu/zhonghua/huicai/270407.html 图片来源]]]
'''龙井茶焖大虾'''是一道主要以[[对虾]]、[[龙井茶]]叶，[[枸杞]]为主料做成的美食。<ref>[https://www.28ms.cn/caipu/zhonghua/huicai/270407.html 龙井茶焖大虾的做法],新浪网，2014-12-31</ref>

==食材==

对虾龙井茶叶 、[[枸杞]] 、[[花生]]米 、芝麻 、[[蒜茸]] 、姜

==制作步骤==

1、把对虾处理干净，去纱线，剪掉须 脚，用少许酒腌制片刻。

2、[[龙井茶]]、枸杞子。

3、龙井茶 枸杞子用开水泡开。

4、之后用漏勺把茶叶 枸杞沥干茶水，备用。

5、锅放少许油，中火把茶叶和枸杞子炒熟至松脆。捞出，花生用刀背压碎，把茶叶 [[枸杞子]]，芝麻拌均匀。(花生里有盐的，所以不用另外加盐，松脆带着茶香还有芝麻花生香味)放入盘中间。

6、锅上火，加少许油，7成热放入对虾，中火，两边煎黄去掉多余的水份。

7、放蒜 姜丝倒入茶水，加[[番茄酱]]盐少许，[[白糖]] 醋少许煮开，过两分钟翻一下对虾的面，让虾能充分吸收汤汁。

8、汤汁收干，装盘。



==参考资料==

[[Category:630 中國文化史]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]