檢視筷子的原始碼

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| style="background: #D9D919" align= center| '''<big>筷子</big> '''
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| [[File:筷子.jpg|300px|缩略图|居中|[http://ethn.cssn.cn/mzx/mzxrlxdt/201605/W020160524306655714495.jpg 原图链接][http://ethn.cssn.cn/mzx/mzxrlxdt/201605/t20160524_3020815.shtml 来自 中国社会科学网 的图片]]]
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'''中&nbsp;文&nbsp;名&nbsp;'''：筷子

'''外&nbsp;文&nbsp;名&nbsp;'''：chopsticks

'''拼&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;音'''：kuài zi

'''類&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;別'''：餐具

'''製作材料'''：竹、木、骨、瓷、象牙、金屬等

'''發&nbsp;源&nbsp;地&nbsp;'''：中國

'''古&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;稱'''：梜、箸

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'''筷子'''是一種起源于古[[中國]]的食具，古漢語稱箸、提。用於將食物夾起並送入口中。在東亞、東南亞地區（[[越南]]、[[老撾]]、[[柬埔寨]]、[[泰國]]、[[緬甸]]、[[馬來西亞]]、[[新加坡]]）被作為主要餐具，而受傳統中華文化影響的新疆、西藏及部分蒙古的[[少數民族]]也有廣泛使用，以及世界各地的東亞裔移民群體所遍佈的國家中常見。


在中國，筷子除了用來吃飯，在民間的婚、喪、喜慶等禮俗都有廣泛運用。中國筷子的形狀多為近似的長方體或圓柱體，或頭圓尾方（暗合“天圓地方”），只在頭部與尾部略細，尖頭筷子也流行起來。由於竹的生長比較快和廣泛，竹筷的使用率很高，也有用傳統的[[紅木]]等名貴材料製作的筷子。由中國人普及使用筷子之後不久也開始傳入其他民族，如赫蒙、藏、蒙古、回、滿、[[壯族]]、[[苗族]]等，雖都有自己的飲食習慣，但也常用筷子，並與風俗及宗教儀式常分不開。但中國也有很多少數民族的傳統飲食習慣以“手抓飯”著稱，如[[維吾爾族]]、[[哈薩克族]]、[[黎族]]等等。

==歷史==

人類使用筷子的歷史可以追溯到四千年以前，筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，但至今仍無得而知。中國人從古至今都視筷子為自然沿襲下來的家常用品，對其的由來和發展只有少量的記載。由考古學提供的證據而言，筷子的出現晚於匙羹，同樣原因，由於人們想做某種工具以方便取得燙熱的熟食，所以筷子的發明跟[[原始農業]]和[[陶器]]的運用和發展有著直接關係。許進雄《[[古事雜談]]》推論，中國可能從[[西漢]]初年才開始有以筷子吃飯的習慣。

《韓非子•喻志》中古筷稱櫡。從這個字從木從竹來看，可以證明中國最早的筷子多為木質筷和竹筷。櫡的簡寫為箸。因為古代最早的[[烹飪]]方法，肉類多用烤的方式，菜則多用煮的；筷子最早是從煮沸的湯羹中撈菜食用，所以古筷名箸實在非常貼切。筷子有竹制，亦有木頭、金屬、象牙與塑膠等材質。

《禮記•曲禮上》也有“飯黍母以箸”和“羹之有菜者用𬂩”的記載。

筷子有多種名稱，先秦時期稱“挾”，也作“莢”。鄭玄注釋：“挾，猶箸也，今人謂箸為挾提。”

漢代[[司馬遷]]《[[史記]]》時，稱商紂時期的筷子為“箸”，古寫為“木箸”。兩漢又出現了“箸”字。

在[[隋唐時期]]，人們流行將飯菜擺在桌子，坐在椅凳上來享用，一般都用筷子夾菜，用羹子勺飯。當時民間用銀制筷子很普遍，宮廷多用金制的。筷子從古代就流傳至鄰近國家，當今已成為東亞和東南亞多個民族常用的飲食工具。

隋唐時[[李白]]《行路難》詩曰：“停杯投箸不能食”；[[杜甫]]《麗人行》詩雲：“犀箸厭飲久來下，鍪刀鏤切空紛綸。”。

[[明朝]][[陸容]]的《菽園雜記》說：“起于吳中。凡舟行諱住諱翻，故呼箸為快子”<ref>[http://www.ruiwen.com/liyichangshi/1999415.html 筷子的来历及礼仪]，瑞文网，2018-10-23 </ref> （因為吳中船民和漁民特別忌諱“箸”，他們最怕船“住”，船停住了，行船者也就沒生意，他們更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水如何捕魚。在這種迷信諧音的思想指導下，故見了“箸”反其道叫“快子”，以圖吉利。）。

明朝[[李豫亨]]在《推蓬寤語》中說得更明白：“世有諱惡字而呼為美字者，如立箸諱滯，呼為快子。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也。”

《[[康熙字典]]》中僅收錄“箸”而不承認“筷”字。

[[曹雪芹]]《[[紅樓夢]]》四十回，在賈母宴請劉姥姥一段中曹雪芹三處稱“箸”，兩次呼“箸”，而四次直接寫明“筷子”。

==筷子文化==

===中國===

筷子謎：《[[魏書]]》中有一則筷子的謎語：“眠則俱眠，起則俱起，貪如豺狼，贓不入己。”

筷子聯：“玲瓏自竹制來，古今飲譽神州萃；典雅由筷托出，中外揚名世界欽”。

筷子德：筷子外形直而不彎，被古人寓以種種美滿。據《[[開元天寶遺事]]》記載，唐玄宗把自己用的一雙金筷子賜給宰相宋懷，表彰他的耿直，以筷象徵人格。

筷子俚語：一根筷子易折斷，十根筷子難折斷：比喻團結力量大。

筷子習俗：供奉亡靈飯，筷子要豎在飯碗頭上，以示恭敬，因為“筷”與“快”同音；與此同時，在平常吃飯時，長輩都會禁止[[小朋友]]把筷子插在飯碗或菜上，以免引起不好的聯想。

蘇北農村鬧新房時，將整紅筷子穿進窗戶，還要唱幾曲“穿筷歌”，以示慶賀和祝願。

===漢字文化圈===

筷子節：11月11日，由11形同一雙筷子故。[[韓國]]清州市在2015年11月10日舉辦首屆筷子節，該國“東亞文化之都”組委會宣佈將11月11日定為筷子日，第二屆筷子節同樣在韓國清州市舉辦<ref>[https://cn.yna.co.kr/view/ACK20151116003300881 首届筷子节圆满成功 筷子申遗有望提速]， 韩联社，2015-11-16</ref>。

[[日本]]筷子節：8月4日，由日語“箸”(はし，hashi)諧音“八”(ha)和“四”(shi)故。日本筷子節(箸の日)於1975年正式訂立，當日有感謝筷子之儀式(箸感謝祭)[等慶祝活動。

==筷子形象應用==

===祝福之禮===

贈送筷子給搬新家的人，寓意快樂起家、吃食無虞。

贈送筷子給新婚夫妻，諧音“快子”，祝早生貴子。

贈送筷子給朋友、情侶、夫妻，因筷子成雙成對，寓意朋友友誼長存、相伴不離；情侶、夫妻長相廝守 、永結同心。

韓國筷子常有“福”、“壽”或鶴等吉祥的字或圖，故有贈送筷子表示祝福之禮。

===舞蹈===

在蒙古有[[筷子舞]]，舞者單手或雙手持著一雙或一束筷子，以筷子敲打身體不同部位或左右手筷子互擊敲出節奏感，伴隨音樂起舞<ref>[http://www.xjxnw.com/c/2016-11-14/1056016.shtml 蒙古族的筷子舞]，新疆兴农网，2016-11-14</ref> 。

===武技表演===

以筷子射擊（穿）木板、鋁鍋等物，成為一種武技的表演。

==視頻==

===<center> 筷子 相關視頻</center>===

<center> 中國，你最棒！中國筷子，你懂嗎 </center>
<center>{{#iDisplay:z0028meq4yu|560|390|qq}}</center>

<center> 中國筷子的歷史 </center>
<center>{{#iDisplay:q0800qnxhte|560|390|qq}}</center>

==参考文献==
[[Category:421 家庭經濟；家庭管理]]