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人參茶

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中文名 ：人參茶 主要食用功效 ：大補元氣、生津止渴、補脾益肺 主要原料 ：人參鮮葉 適宜人群 ：中老年人

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人參茶人參是多年生草本植物，其根和葉都可入藥，此藥為中國傳統的滋補品。人參袋泡茶是用人工栽培的人參鮮葉，按制綠茶的方法，經過殺青、揉捻、烘乾等工序而製成的烘青型保健袋泡茶。適合中老年人飲用。本品為黃白色顆粒和粉末；氣微香，味微苦、甘。大補元氣、生津止渴，補脾益肺。用於體虛所致的身倦乏力、食欲不振、心悸氣短、失眠健忘屬氣虛證者。

簡介

人參茶是用人工栽培的人參鮮葉，按制綠茶的方法，經過殺青、揉捻、烘乾等工序而製成的烘青型保健茶。人參是多年生草本植物，其根和葉都可入藥，此藥為中國傳統的滋補品。人參屬五茄科的多年生草本植物，主根肥大，內質奶黃，掌狀複葉，根和葉都含有多種人參皂甙，具有抗疲勞、鎮靜，壯陽等作用。

植物形態

形態特徵

多年生草本；主根肉質，圓柱形或紡錘形，鬚根細長；根狀莖（蘆頭）短，上有莖痕（蘆碗）和芽苞；莖單生，直立，高40～60厘米。葉為掌狀複葉，2～6枚輪生莖頂，依年齡而異：l年生

有3小葉，2年生有5小葉12枚，3年生23枚，4年生3～枚，5年生以上4～5枚，最多的6枚；小葉3～5，中部的1片最大，卵形或橢圓形，長3～12厘米，寬1～4厘米，基部楔形，先端漸尖，邊緣有細尖鋸齒，上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生，花小；花菩鐘形，具5齒；花瓣5，淡黃綠色；雄蕊5，花絲短，花葯球形；於房下位，2室，花柱1，柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形，成熟時鮮紅色；種子2，扁圓形，黃白色。來源為五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的乾燥根。多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。性味功能：甘、微苦。微溫、補氣、生津安神、益氣,含多種皂甙和多糖類成分。生產于吉林

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長白山脈、遼寧、黑龍江、河北、山西、湖北等地。栽培者為「園參」，野生者為「山參」。多於秋季採挖，洗淨；園參經曬乾或烘乾，稱「生曬參」；山參經曬乾，稱「生曬山參」,蒸製後，乾燥，稱「紅參」。紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，乾燥後除去參須，再壓成不規則方柱狀。功效：溫補。白參：多選用身短、質較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，然後曬乾。功效：性溫和。

生長環境

人參喜陰濕冷涼氣候，1月平均溫-23---5℃，7月平均溫20--26℃，耐寒性強，可耐-

40℃低溫，生長適宜溫度為15--25℃，要求晝夜溫差小的森林環境，積溫2000--3000℃，無霜期125--150天，積雪20--44厘米，年降水量500--1000毫米。土壤為排水良好、疏鬆、肥沃、腐殖質層深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH值5.5--6.2。多生於以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，鬱閉度0.7--0.8。主要樹種有紅松Pinus koraiensis Sieb.et Zucc.、地錦槭Acer mono Maxim.、糠椴Tiliamandschurica Rupr.et Maxim.、裂葉榆Ulmus laciniata(Trautv.)Mayr、黃檗Phellodendron amurense Rupr.、蒙古櫟Quercus mongolica Fisch.、五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.、遼東蔥木Aralia elata(Miq.)Seem.等。人參通常3年開花，5～6年結果，花期6～7月，果期7--月。

分類

高麗參茶、鐵盒高麗參茶、花旗參茶、紅參茶、鮮人參果茶、西洋參茶。

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做法

做法先將人參切成薄片，放入保溫杯內，用開水悶泡半小時。

製作

人參茶選用長白山人參的新鮮果實，經科學方法提取濃縮精製而成。

功效

人參果的皂甙含量高於人參根，具有補五臟、安精神、止驚悸、明目益智之功效，對脂質、糖的代謝，對核酸及蛋白質的合成，有促進作用，可促使肝細胞，骷髏細胞和神經纖維的生長，並有增進性功能的功效，實為延年益壽的保健品。其含有二十種皂甙活性物質、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益氣活血，調節內分泌，促進新陳代謝.功效：清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓、頭昏、目眩、失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘、急性咽喉炎等諸多醫療保健功能。也是一種招待貴賓的高檔次食品。

產地作用

產地

中國人參茶，產地大部分都長白山、大小興安嶺。

作用

人參適用於大病患者，在各種參中，最著名的當屬人參，人參性微溫、味甘、微苦。功效為大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。但由於生態環境的破壞和人類的過度採挖，真正的野山參已很難尋覓。臨床所用的人參一般都是人工栽培的，又名紅參或生曬參。我國前市場上的人參有兩類，一是進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進口的人參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門人參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門人參較為實惠。人參適用於大病、久病體虛的患者。晚期腫瘤病人，以及放療、化療期間的癌症患者，可適量服用，以培元固本、恢復元氣。但一定要在醫生辨證施治的基礎上，根據患者體質和病情配伍用藥。人參藥性偏熱，長期大量服用會產生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑鬱等副作用，俗稱「濫用人參綜合徵」。因此並不建議把人參當成保健品來自行食用，尤其是體質較強壯的年輕人及「實熱證」病人，一定要在醫生指導下食用，才能達到調補的作用。中醫界有句俗語「人參殺人無過，大黃救人無功」，用來諷刺歷史上有人濫用人參調補，結果反害了人，甚至病人到死都沒有認識到是過量服用人參而送命的。