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 人參茶

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中文名 :人參茶

主要食用功效 :大補元氣、生津止渴、補脾益肺

主要原料 :人參鮮葉

適宜人群 :中老年人

人參茶人參是多年生草本植物,其根和葉都可入藥,此藥為中國傳統的滋補品。人參袋泡茶是用人工栽培的人參鮮葉,按制綠茶的方法,經過殺青、揉捻、烘乾等工序而製成的烘青型保健袋泡茶。適合中老年人飲用。本品為黃白色顆粒和粉末;氣微香,味微苦、甘。大補元氣、生津止渴,補脾益肺。用於體虛所致的身倦乏力、食欲不振、心悸氣短、失眠健忘屬氣虛證者。

簡介

人參茶是用人工栽培的人參鮮葉,按制綠茶的方法,經過殺青、揉捻、烘乾等工序而製成的烘青型保健茶。人參是多年生草本植物,其根和葉都可入藥,此藥為中國傳統的滋補品。人參屬五茄科的多年生草本植物,主根肥大,內質奶黃,掌狀複葉,根和葉都含有多種人參皂甙,具有抗疲勞、鎮靜,壯陽等作用。

植物形態

形態特徵

多年生草本;主根肉質,圓柱形或紡錘形,鬚根細長;根狀莖(蘆頭)短,上有莖痕(蘆碗)和芽苞;莖單生,直立,高40~60厘米。葉為掌狀複葉,2~6枚輪生莖頂,依年齡而異:l年生

有3小葉,2年生有5小葉12枚,3年生23枚,4年生3~枚,5年生以上4~5枚,最多的6枚;小葉3~5,中部的1片最大,卵形或橢圓形,長3~12厘米,寬1~4厘米,基部楔形,先端漸尖,邊緣有細尖鋸齒,上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生,花小;花菩鐘形,具5齒;花瓣5,淡黃綠色;雄蕊5,花絲短,花葯球形;於房下位,2室,花柱1,柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形,成熟時鮮紅色;種子2,扁圓形,黃白色。來源為五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的乾燥根。多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長於海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。性味功能:甘、微苦。微溫、補氣、生津安神、益氣,含多種皂甙和多糖類成分。生產于吉林

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長白山脈、遼寧、黑龍江、河北、山西、湖北等地。栽培者為「園參」,野生者為「山參」。多於秋季採挖,洗淨;園參經曬乾或烘乾,稱「生曬參」;山參經曬乾,稱「生曬山參」,蒸製後,乾燥,稱「紅參」。紅參:用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止,乾燥後除去參須,再壓成不規則方柱狀。功效:溫補。白參:多選用身短、質較次的高麗參,用沸水燙煮片刻,然後曬乾。功效:性溫和。

生長環境

人參喜陰濕冷涼氣候,1月平均溫-23---5℃,7月平均溫20--26℃,耐寒性強,可耐-

40℃低溫,生長適宜溫度為15--25℃,要求晝夜溫差小的森林環境,積溫2000--3000℃,無霜期125--150天,積雪20--44厘米,年降水量500--1000毫米。土壤為排水良好、疏鬆、肥沃、腐殖質層深厚的棕色森林[1]土或山地灰化棕色森林土,pH值5.5--6.2。多生於以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下,鬱閉度0.7--0.8。主要樹種有紅松Pinus koraiensis Sieb.et Zucc.、地錦槭Acer mono Maxim.、糠椴Tiliamandschurica Rupr.et Maxim.、裂葉榆Ulmus laciniata(Trautv.)Mayr、黃檗Phellodendron amurense Rupr.、蒙古櫟Quercus mongolica Fisch.、五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.、遼東蔥木Aralia elata(Miq.)Seem.等。人參通常3年開花,5~6年結果,花期6~7月,果期7--月。

分類

高麗參茶、鐵盒高麗參茶、花旗參茶、紅參茶、鮮人參果茶、西洋參茶。

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做法

做法先將人參切成薄片,放入保溫杯內,用開水悶泡半小時。

製作

人參茶選用長白山人參的新鮮果實,經科學方法提取濃縮精製而成。

功效

人參果的皂甙含量高於人參根,具有補五臟、安精神、止驚悸、明目益智之功效,對脂質、糖的代謝,對核酸及蛋白質的合成,有促進作用,可促使肝細胞,骷髏細胞和神經纖維的生長,並有增進性功能的功效,實為延年益壽的保健品。其含有二十種皂甙活性物質、十七種氨基酸、十一種微量元素[2]、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益氣活血,調節內分泌,促進新陳代謝.功效:清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓、頭昏、目眩、失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘、急性咽喉炎等諸多醫療保健功能。也是一種招待貴賓的高檔次食品。

產地作用

產地

中國人參茶,產地大部分都長白山、大小興安嶺。

作用

人參適用於大病患者,在各種參中,最著名的當屬人參,人參性微溫、味甘、微苦。功效為大補元氣,補脾益肺,生津止渴,安神增智。但由於生態環境的破壞和人類的過度採挖,真正的野山參已很難尋覓。臨床所用的人參一般都是人工栽培的,又名紅參或生曬參。我國前市場上的人參有兩類,一是進口的,一類是引種的,其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人參大部分均為引種的,價格一般為幾塊錢一克不等;進口的人參一克在十幾到二十幾塊不等,在國內僅有像福臨門人參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到,價格以同仁堂最貴,福臨門人參較為實惠。人參適用於大病、久病體虛的患者。晚期腫瘤病人,以及放療、化療期間的癌症患者,可適量服用,以培元固本、恢復元氣。但一定要在醫生辨證施治的基礎上,根據患者體質和病情配伍用藥。人參藥性偏熱,長期大量服用會產生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑鬱等副作用,俗稱「濫用人參綜合徵」。因此並不建議把人參當成保健品來自行食用,尤其是體質較強壯的年輕人及「實熱證」病人,一定要在醫生指導下食用,才能達到調補的作用。中醫界有句俗語「人參殺人無過,大黃救人無功」,用來諷刺歷史上有人濫用人參調補,結果反害了人,甚至病人到死都沒有認識到是過量服用人參而送命的。

參考文獻