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廣濟佛手山藥

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名稱 ：廣濟佛手山藥 產地 ：湖北省武穴市 特點 ：呈手掌狀，皮薄

廣濟佛手山藥是我武穴市傳統而極具特色的農產品之一，具有悠久的文化、豐富的營養、獨特的風味、深受消費者青睞。

中國飲食文化綿延上萬年（湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派。

特產簡介

國家質檢總局受理「廣濟佛手山藥」地理標誌產品申報並於2009年6月份公布。廣濟「佛手」山藥生長在大別山南麓、李時珍故里鄰居武穴市（廣濟縣），屬無公害綠色食品。 據醫聖李時珍《本草綱目》指出，佛手山藥能治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、治腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、強筋骨、益腎氣、健脾胃、治瀉痢、化痰涎、潤皮毛、降血壓、抗腫瘤、緩衰老、延年益壽。

廣濟「佛手」山藥已成為現代人的上好佳肴，無論賓館、酒店設宴，還是家庭喜慶迎新都離不了山藥來製作各種上好菜餚。如將山藥洗淨去皮、切成簿片炒肉片，切厚塊紅燒肉，切大塊隨冷水下鍋溫火煨出排骨湯等不單是肉好吃，且湯更鮮，味更美，百食不厭。

武穴山藥含有糖、蛋白質、鉀及氨基酸、維生素等18種營養成份，煨制食用，香氣四溢，風味獨特，具有滋陰、利肺、健腎、健胃、止瀉痢、化痰涎、潤毛髮等功效，是很好的食物藥。

佛手山藥屬薯蕷科山藥屬，為一年生或多年生纏繞性藤本植物，其地下的塊莖，可做菜藥兩用，武穴種植山藥有三百多年的歷史。

廣濟佛手山藥地理標誌產品保護範圍為湖北省武穴市梅川鎮、余川鎮等2個鄉鎮現轄行政區域。