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康縣黑木耳

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名稱 ：康縣黑木耳 產地 ：甘肅省康縣 特點 ：朵大肉厚、烏黑光潤

康縣黑木耳屬毛木耳類，具有朵大肉厚、烏黑光潤、質地柔軟、滑而帶爽、氣味清香等特點，早在200多年前就聞名遐邇，行銷國內外市場。

中國飲食文化甚至走出國門，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲。像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

特產簡介

我國採食、利用木耳的歷史十分悠久。遠在公元6世紀30年代，北魏農學家賈思勰在《齊民要術》中寫道：「木耳菹：取棗、桑、榆、柳樹邊生，猶軟濕者。干即不中用，柞木耳亦得。煮五沸，去腥汁，出，置冷水中，淨洮。又著酢漿水中洗出，細縷切訖。胡荽、蔥白，少著。取香而已。下豉汁，醬清及酢，調和適口。下姜、椒末。甚滑美。」將木耳的生長及食用方法描述得非常細緻。現在，木耳的用途比北魏時廣泛得多，甘肅僅用康縣木耳製作的菜餚就達上百種，是各種宴會上的常見珍饈。

康縣黑木耳地理標誌產品保護範圍為甘肅省康縣陽壩鎮、銅錢鄉、兩河鎮、三河鄉、白楊鄉、岸門口鎮、店子鄉、豆壩鄉、城關鎮、迷壩鄉、大南峪鄉等11個鄉鎮現轄行政區域。

「康縣黑木耳」品牌五年增值2100萬，是中國食用菌商務網「實施品牌戰略，推創行業品牌」上榜品牌。

功效與作用

補血養血‌：

康縣黑木耳富含鐵元素，有助於促進血紅蛋白的合成，增強造血功能，從而預防缺鐵性貧血。

潤腸通便‌：

黑木耳中的膳食纖維含量豐富，可以吸收腸道水分，促進腸內消化物的排出，減少代謝毒素對身體的傷害，起到潤腸通便、預防便秘的作用‌。

增強免疫力‌：

黑木耳含有木耳多糖等成分，能夠增強吞噬細胞的吞噬功能，加強細胞免疫功能，從而提高身體的抗病能力。

抗衰老‌：

研究顯示，黑木耳中的木耳多糖對腦和肝中超氧化物歧化酶（SOD）活力增加有促進作用，而SOD能消除自由基，從而具有一定的抗衰老作用‌。

活血止血‌：

康縣黑木耳在一定程度上具有活血的作用，可以幫助軟化血管，改善不適症狀。同時，它還有涼血止血的效果，對於咯血、便血等症狀有一定的輔助改善作用‌。

補充營養‌：

黑木耳含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分，可以為人體提供全面的營養支持，改善營養不良引起的身體瘦弱等問題‌。

預防血栓‌：

黑木耳中的維生素K及鈣質含量較高，能夠減少血液凝塊，預防血栓形成，對於動脈粥樣硬化和冠心病等心腦血管疾病有輔助性的預防效果。

‌注意‌：雖然康縣黑木耳具有多種功效，但有慢性腹瀉或是大便溏稀的人群應慎食，以免加重疾病症狀‌。