檢視三合泥的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''三合泥'''<br><img src="https://www.itsfun.com.tw/cacheimg/2c/07/61345b06e7404d2b275420996f8b.jpg" width="250"></center><small>[https://www.itsfun.com.tw/%E4%B8%89%E5%90%88%E6%B3%A5/wiki-6196566-6323446 圖片來自華人百科]</small> 
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'''三合泥'''<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/78144/ 三合泥料理製作]，下廚房</ref>是一种[[甜食]]类小吃，流行于川西地区。其主要原料包括三种：[[糯米]]、[[黑豆]]、[[芝麻]]，而成品为泥状，由此得名三合泥。其特点为酥香油润、味甜不腻。

制作是将三种主料入沸水中搅熟，成为糊状坯料。锅内放化猪油，烧热后放入三合泥坯料、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒，用小火炒至酥香，加白糖及各种蜜饯粒炒均起锅。

由成都董树山创制，后由[[古月胡甜食店]]经营，因此成都人又常称之为“古月胡三合泥”。