檢視三杯的原始碼

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| style="background: #66CCFF" align= center|  '''<big>三杯</big> '''

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|[[File:三杯.jpg|缩略图|居中|[ 原图链接]]]

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中文名: 三杯

源 自: [[江西]]

材 料: 鸡肉或小卷半斤

工 艺: 炒

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'''三杯'''源自[[江西]]，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给[[文天祥]]食用故而得名。后来演变成为客家菜常见的料理手法。料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，故得名。常用三杯料理的食材是鸡肉和小卷。另外，要作出成功的三杯，关键的材料还有九层塔、姜和蒜头。