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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>上汤娃娃菜</big> ''' |- | [[File:U11489P434T20D161549F1037DT20141223155601.png|缩略图|居中|[http://i3.sinaimg.cn/health/idx/2014/1223/U11489P434T20D161549F1037DT20141223155601.png 原图链接][http://health.sina.com.cn/hc/ys/2014-12-23/1556161549.shtml 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:上汤娃娃菜 |} 上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状。 娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油,蒜片和皮蛋爆香,加水和鸡汤,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上即可。
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