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'''上海炸猪排'''<ref>[http://www.yuleshow.com/?p=802 正宗上海炸豬排]，yuleshow</ref>，中国[[上海]]的一款[[炸猪排]]烹饪菜肴，是[[海派西餐]]的一道经典名菜，做法改良自[[奥地利]]国菜[[维也纳炸牛排]]，而炸猪排与牛排不同，它显得更加市井。炸时要裹上面包粉，外脆裡嫩，但又不会十分油腻。