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[[File:72b6-hfefkqp9803557.jpg|缩略图|居右|250px|[http://n.sinaimg.cn/sinacn09/209/w640h369/20180711/72b6-hfefkqp9803557.jpg 原圖鏈接][http://k.sina.com.cn/article_6418774861_17e96bb4d001008s3r.html?display=0&retcode=0 图片来源]]] 
'''东安鸡'''<ref>[http://k.sina.com.cn/article_6418774861_17e96bb4d001008s3r.html?display=0&retcode=0 八大湘菜之首——永州东安鸡(附图)],2018年07月11日</ref>是一道[[湖南省]][[永州市]]东安县传统的名菜，属于湘菜系。因产于[[湖南]]东安县(今芦洪市镇)而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。有壮腰健肾调理， [[贫血]]调理 ，气血双补调理的功效。