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'''中式烤串'''称'''烤串'''<ref>[https://www.wikiwand.com/zh/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%83%A4%E4%B8%B2 中式烤串]，wikiwand</ref>（[[汉语拼音]]：kǎochuàn；[[维吾尔语]]：كاۋاپ,''kawap''），或称'''烤串儿'''、'''串烧'''，指具有中国风格的[[烤串]]，一般为将食材用签子串好后在[[木炭]]烤炉上[[炙烤]]，中国烤串所用的食材非常丰富，除常见的[[羊肉]]、[[牛肉]]、[[猪肉]]、[[鸡肉]]、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、[[面筋]]等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同时售卖其它类型的烧烤食品，因此烤串常被泛称为'''烧烤'''，而'''羊肉串'''作为最常见的烤串品种常被作为烤串的代名词。食用烤串的行为被称为'''吃烧烤'''、'''撸串'''等。由于各地、各民族的饮食习惯不同，烤串在中国各地区之间的风格也有所不同。