檢視乙酸的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''乙酸'''<br><img src="https://www.itsfun.com.tw/cacheimg/4e/9e/e05f4561bc5518ad6f97230ce796.jpg" width="250"></center><small>[https://www.itsfun.com.tw/%E4%B9%99%E9%85%B8/wiki-753252-625832 圖片來自華人百科]</small> 
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'''乙酸'''，也叫'''醋酸'''，化学式CH<sub>3</sub>COOH，是一种[[有机化学|有机]][[一元酸]]<ref>[https://www.itsfun.com.tw/%E4%B8%80%E5%85%83%E9%85%B8/wiki-5041007-1084876 一元酸]，華人百科</ref> 和[[短链饱和脂肪酸]]，为[[醋|食醋]]内[[酸味]]及[[刺激性]][[气味]]的来源。纯正且近乎無水的乙酸(含水量1%以下)稱為「冰醋酸」，為无色的吸湿性[[固体]]，[[凝固点]]为16.7[[摄氏温标|℃]]（62[[华氏温标|℉]]），凝固后为无色[[晶体]]。尽管乙酸是一种[[弱酸]]，但是它具有[[腐蚀性]]，其[[蒸汽]]对[[眼]]和[[鼻]]有刺激性作用，聞起來有一股刺鼻的酸臭味。

乙酸是一种简单的[[羧酸]]，由一個[[甲基]]一個[[羧基]]組成，是一种重要的化学试剂。在[[化学工业]]中，它被用来制造[[聚对苯二甲酸乙二酯]]，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造[[电影]][[底片|胶片]]所需要的[[醋酸纤维素]]和木材用[[胶粘剂]]中的[[聚醋酸乙烯酯|聚乙酸乙烯酯]]，以及很多合成[[纤维]]和织物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作[[除垢剂]]。[[食品产业|食品工业]]方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种[[酸度调节剂]]。

每年世界范围内的乙酸需求量在650万[[吨]]左右。其中大约150万吨是循环再利用的，剩下的500万吨是通过[[石油化学|石化]]原料直接制取或通过生物[[发酵]]制取。