檢視九转大肠的原始碼

[[File:10512014092608144582905519982.jpg|缩略图|右|350px|[http://www.fancai.com/Data/Uploads/2014-09-26/10512014092608144582905519982.jpg 原圖鏈接][https://www.fancai.com//shiliao/369761/ 图片来源]]] 

'''九转大肠'''是[[山东]]地区汉族传统名菜之一，属于[[鲁菜]]系。[[清朝]][[光绪]]初年[[济南]]九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像[[道家]]“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。该菜品色泽红润，大肠软嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鲜香异常，肥而不腻，久食不厌。<ref>[https://www.fancai.com//shiliao/369761/ 九转大肠怎么做好吃],饭菜网，2014-09-26 </ref>