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[[File:二锅头2.jpg|thumb|right|二锅头 [http://img3.dns4.cn/pic/303443/p3/20191121111951_6630_zs_sy.jpg 原图链接]  [http://www.xuzhi.net/d322/112952257.html 须知网] ]]
顾名思义，”'''二锅头'''就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。<ref>[https://www.zhihu.com/topic/19759237/questions  二锅头] </ref>