檢視云南过桥米线的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 云南过桥米线</big> '''

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[[File:3ad8184f4f2b4f40a3821a3756b8136b.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180621/3ad8184f4f2b4f40a3821a3756b8136b.jpeg   原图链接][https://image.so.com/view?q=%E4%BA%91%E5%8D%97%E8%BF%87%E6%A1%A5%E7%B1%B3%E7%BA%BF&src=tab_www&correct=%E4%BA%91%E5%8D%97%E8%BF%87%E6%A1%A5%E7%B1%B3%E7%BA%BF&ancestor=list&cmsid=6a7fce53c3dcd458f39b7e8866f05427&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=44&crn=0&bxn=20&fsn=124&cuben=0&pornn=0&manun=47&adstar=0&clw=287#id=75b6c1b3e89ecce2a351455a84320f5b&currsn=0&ps=114&pc=114   来自 360 的图片]]]
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过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、[[佐料]]、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、[[葱丝]]、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

自2019年4月1日起至9月30日止，云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求对辖区内已取得《食品经营许可证》的过桥米线餐饮服务经营者进行规范、整改。自2019年10月1日起，对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。