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立夏食蛋，啖清淡 俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，对于夏季常见的身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的症状有很好的食疗效果。 想来素食本是清新淡雅的一件艺术品，色、香、味都出于上天给予的恩典，或蒸或煮或凉拌，细细透着食材原有的清香，一字记之曰——淡。
[[File:690x390 bd999d51ee18e447caa9168e7b43641d.jpg|thumb|right|什锦豆腐蒸蛋的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/d/d/yuan_bd999d51ee18e447caa9168e7b43641d.JPG 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1671077.html 此图片来源于豆果美食网]]]