檢視低聚果糖的原始碼

[[File:低聚果糖.jpg|缩略图|低聚果糖[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1587010755466&di=16942d58fb8d6ee3610a1b09a0939666&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fpic.pingguolv.com%2Fuploads%2Fallimg%2F190313%2F172-1Z313111119.jpg 原图连接][https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/174478.html 图片来源于]]]
'''低聚果糖'''（fructooligosaccharide；FOS）又称蔗果低聚糖或蔗糖三糖族低聚糖，是由1~3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60-70克[[菊粉]]，菊粉是通过线性的β-2，1-糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。 蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。分子式为G-F- Fn（n=1，2，3，G为葡萄糖，F为果糖）。