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{{Infobox person
| 姓名     = 何澹 
| 圖像     =  
| 圖像說明 =  
| 出生日期 = 1146年  
| 出生地   =
| 國籍     = 中國
| 别名     =  
| 職業     = 兵部侍郎、右谏大夫 
| 知名原因 =  
| 知名作品 =鹧鸪天(绕花台)满江红(和阵郎中元夕) </br> </br> </br> </br>   
}}

'''何澹（HeDan）'''(1146-1219)，字自然，浙江[[龙泉市]]兰巨乡豫章村人。南宋诗人，曾任[[兵部侍郎]]、[[右谏大夫]]等职。

十八岁入太学，宋[[乾道]]二年(1166)中进士礼部第二人。历官秘书省正字、武学谕、校学郎、秘书丞、将作少监、国子祭酒、[[兵部侍郎]]、[[右谏议大夫]]等职。庆元二年(1196)，同知枢密院事(正二品，职同副相)。不久，兼参知政事(正二品，职同副相)。因"庆元党禁"事件，于[[嘉泰]]元年(1201)七月力请辞职，奉祠禄闲居故郡近七年，未忘乡土建设。[[开禧]]元年(1205)奏请朝廷调兵3000人，疏浚处州通济堰，将木坝改为石坝;修筑保定村洪塘，蓄水灌溉2000余亩;修撰第一部《龙泉县志》，[[开龙泉]]地方志之先河。嘉定元年(1208)以观文殿学士知建康府兼江淮制置使。嘉定十二年十二月病卒，终年74岁。著有《[[小山集]]》，收入《永乐大典》及现代唐圭璋编《全宋词》。《宋史》有传。

'''何澹'''修撰的第一部《龙泉县志》中记载的生产香菇"[[砍花法]]"和"惊蕈术"对世界香菇发展起到了重大作用，何澹也因此成为世界香菇文化之父。