檢視八寶鴨的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''八寶鴨'''<br><img src="https://eastweek.my-magazine.me/tmp_images/article_images_11000/11281/nm_b98595.jpg" width="250"></center><small>[https://eastweek.my-magazine.me/main/11281 圖片來自東周網e]</small> 
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'''八寶鴨'''<ref>[https://icook.tw/recipes/143352 八寶鴨製作方法]，愛料理</ref>是[[蘇州]]地區的特色傳統名菜，屬於[[滬菜]]、[[蘇菜]]。

但以上海[[城隍廟]]上海老飯店烹製的為最佳，故被美食家譽為席上一絕而馳名中外，是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗裡，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調製的蝦仁和青豆，滿堂皆香。

2018年9月，被評為[[中國菜]]之上海十大經典名菜。