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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>冬菜</big>''' |- |<center><img src="https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2Fn8agVObA7L3p5q4A7U0SeyEMajrofVPtgm8TrMGUt8F5A1563351257866.jpeg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg" width="300"></center> <small>[https://www.163.com/dy/article/EKA5C7B90549459A.html 来自网易的图片]</small> |} '''冬菜''',是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食,風味鮮美。各地均有產製,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。冬菜本名為甕菜,意思為裝到甕裡面的菜,後來不知為何走音變成了冬菜。早年,到館子裡吃[[牛肉麵]],會放上一大甕的冬菜,現在冬菜大部份被醃酸菜取代<ref>{{Cite web |url =https://www.facebook.com/fermeny/posts/冬菜冬菜本名為甕菜意思為裝到甕裡面的菜後來不知為何走音變成了冬菜早年到館子裡吃牛肉麵會放上一大甕的冬菜現在冬菜大部份被醃酸菜取代megan-冬菜材料和做法是先將/2577638325584155/?locale=zh_TW| title =發酵迷 Fermeny| author = | date = | accessdate =2024-03-20 }}</ref>。 冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食,風味鮮美。
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