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[[File:冻糕.jpg|thumb|right|冻糕 [https://ss2.meipian.me/users/39748863/33f154ff8e2147c1b6f78afe5c50d394.jpg-mobile 原图链接]  [https://www.meipian.cn/1qd07m64 美篇网] ]]
'''冻糕'''，传统特色糕点，民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺传统而独特。先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。冻糕进行了原材料的改建、更新，采用银耳、桂圆、香蕉、柠檬汁、香瓜、酥梨、杨梅、核桃等为食材，开发出了银耳冻糕、桂圆冻糕、香蕉冻糕、柠檬汁冻糕、香瓜冻糕、酥梨冻糕、杨梅冻糕、核桃冻糕等。<ref>[https://www.sohu.com/a/155199406_183676  舌尖上的美食记忆 | 怀远冻糕  ] </ref>