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[[File:凉拌胡萝卜丝1.jpg|thumb|right|凉拌胡萝卜丝 [https://i2.chuimg.com/eca07ce8bf0611e6947d0242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2 原图链接]  [https://www.xiachufang.com/dish/122757336/ 下厨房网] ]]
'''凉拌胡萝卜'''是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、橄榄油等，可以提高机体免疫力，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

在南方，很少吃到凉拌胡萝卜，事实上，我没有这个概念，一般胡萝卜都是炒着吃，或者炖汤吃，没想过要当一盘菜来凉拌着吃。今年过年的时候，去了婆家，他们那的胡萝卜，基本都是做凉拌菜吃的。婆家嫂子教我了这道凉拌菜，非常的美味，非常的感谢。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/liangbanhuluobo_1.html  凉拌胡萝卜的做法] </ref> 

中文名:凉拌胡萝卜

主要食材:食盐，[[鸡精]]，[[香菜]]，蒜 ，[[白醋]]，[[橄榄油]]，胡萝卜 

分类：家常

口味：鲜咸 

工艺：拌