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'''凉拌荸荠'''，凉拌[[荸荠]]是素食菜谱之一，以荸荠为制作主料，凉拌荸荠的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于酸甜味。凉拌荸荠的特色：此菜色泽多样，红、白、黑、绿皆有，口味酸甜，味道清爽，工艺简单，是家常大众凉菜。

* 中文名:凉拌荸荠
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* 食谱工艺:拌
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* 口味:酸甜味
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* 食用:中餐晚餐
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