檢視凝胶（gel）的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 凝胶（gel）</big> '''

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[[File:T0139f1bb13d4ee9f96.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t0139f1bb13d4ee9f96.jpg   原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=3&eid=5430864&sid=5669152   来自 360 的图片]]]
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溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接，形成空间网状[[结构]]，结构空隙中充满了作为分散介质的液体(在干凝胶中也可以是气体，干凝胶也称为气凝胶)，这样一种特殊的分散体系称作凝胶。

没有流动性。内部常含有大量液体。例如[[血凝胶]]、[[琼脂]]的含水量都可达99%以上。可分为弹性凝胶和脆性凝胶。弹性凝胶失去分散介质后，体积显著缩小，而当重新吸收分散介质时，体积又重新膨胀，例如明胶等。脆性凝胶失去或重新吸收分散介质时，形状和体积都不改变，例如硅胶等。由溶液或溶胶形成凝胶的过程称为胶凝作用(gelation)。