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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''欧刺柏'''<br><img src="https://www.cmeii.com/uploads/allimg/1703/1-1F32P91133B2.jpg" width="280"></center><small>[https://www.cmeii.com/songbaichangqinglei/19.html 圖片來自長景園林]</small> |} '''欧刺柏'''([[學名]]:''Juniperus communis'')别稱:璎珞柏(中国树木分类学),普通柏(中国裸子植物志),欧桧(经济植物手册),是一種小灌木,是[[柏科]][[刺柏属]]的植物。分布于[[欧洲]]、[[北非]]、[[北美]]以及[[中国大陆]]的[[南京]]、[[上海]]、[[青岛]]、[[杭州]]等地,目前已由人工引种栽培。和亞洲的[[檜樹]]親緣關係較近,屬於同一屬。本屬植物的[[松球]]和其他[[柏科]]植物不同,無翅並有著近似漿果的肉質,其味苦有清香。 自古即被歐洲人一直使用欧刺柏種子作為煮肉時的調味料,作為利尿的藥物使用,或在啤酒發酵的過程中添加刺柏種子作為苦味的來源。欧刺柏種子經常在文學作品中出現,中國的翻譯家不知道這種植物的名稱,因其類似於小松樹,故起名「杜松」,將其果實稱為「[[杜松子]]」。以杜松子為調味料所製造出的酒被翻譯成「杜松子酒」,是種在歐洲非常受歡迎的基礎烈酒。由於欧刺柏的[[荷語]]名稱為「Genever」,所以杜松子酒於英語常被簡稱為「Gin」,引進[[中國]]後被翻譯成[[琴酒]],所以目前出現兩種名稱:在文學作品和詞典中經常稱為「[[杜松子酒]]」;而在酒吧和調酒著作中則被稱為「金酒」或「琴酒」。
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