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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''北京烤鸭'''<br><img src="https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2018/1231/20181231045113158.jpg" width="250"></center><small>[https://hk.aboluowang.com/2018/1231/1225763.html 圖片來自阿波羅新聞]</small> |} '''北京烤鸭'''<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/5434 北京烤鴨 VS. 廣東烤鴨,兩大美味流派差在哪?],自由時報,2017/04/28</ref>,中國名菜,又名'''北京填鴨''',是具有世界声誉的[[北京]]著名菜式,用料为优质肉食鸭北京[[鸭]],果木炭火-{A|zh:烤制;zh-hans:烤制;zh-hant:烤製;}-,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为「挂炉烤鸭」与「焖炉烤鸭」两大流派,而北京最著名的[[老字号]]烤鸭店也即是两派的代表,以[[全聚德]]的挂炉烤鸭和[[便宜坊]]的焖炉烤鸭最为出名。后起之秀的烤鸭名店则有[[大董]]。
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