檢視南京板鸭的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>南京板鸭</big> '''

|-

| [[File:南京板鸭1.jpg|缩略图|居中|[http://04.imgmini.eastday.com/mobile/20180113/20180113111758_4d0d6858ce643fe5a5f705e2313c7081_1.jpeg 原图链接]]]

|-

| style="background:#FF6600" align= center|

|-

| align= light|

中文名  南京板鸭

英文名  Nanjing steamed roast duck

主要食材  整鸭

分    类  [[江苏菜]]，苏菜

口    味  咸香

产    地  [[中国]][[南京]]

|}

'''南京板鸭'''  俗称“琵琶鸭”，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是[[南京]]地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。板鸭色香味俱全。外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。