檢視发酵工程的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>发酵工程</big>'''
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|<center><img src=https://so1.360tres.com/dr/270_500_/t0192d55e56df07b33f.jpg?size=148x210 width="300"></center>
<small>[https://baike.so.com/doc/1971731-2086707.html 来自 网络 的图片]</small>
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《'''发酵工程'''》是徐岩主编，高等教育出版社2012年出版的普通高等教育"十一五"国家级规划教材。该书适合作为发酵工程、生物工程、生化工程等专业的本科教材，也可作为相关专业的研究生、教师及科研人员的参考书。全书分为4篇共20章，包括发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础等篇章，介绍了现代发酵工程各产业用原料的选择、处理和培养基的制备;发酵工业微生物的扩大培养和染菌的控制;发酵过程的变化规律及其控制和优化等。