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[[File:可麗露.jpg|450px|缩略图|右|可麗露 [https://nommagazine.com/%E8%A2%AB%E5%96%BB%E7%82%BA%E5%A4%A9%E4%BD%BF%E4%B9%8B%E9%88%B4%E7%9A%84%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%B6%93%E5%85%B8%EF%BC%9A%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2/ 照片來自]]]

'''可麗露'''（'''Cannelés'''）也被翻譯成“酒桶蛋糕”，可能主要因為其外形如同大大小小的[[酒桶]]。要找到正宗的可麗露那一定要去[[法國]][[葡萄酒]]著名產地波爾多地區。

在[[波爾多]][[火車站]]，城市中心的老街區到可以找到專賣可麗露的小店鋪。如果你有時間在[[波爾多]]喝杯[[下午茶]]再點上一杯[[咖啡]]，不少咖啡館也會為你附上一小顆的可麗露，搭配上咖啡會口感更加平衡。如你想品嘗[[可麗露]]甜點的美食，也可以點上一個大型的可麗露，邊享用著咖啡，邊這個被稱為波爾多的黑[[鑽石]]點心。

在波爾多當地可麗露屬於一種質地柔軟的小型[[點心]]，通常於[[早餐]]或是下午茶用以當作甜點品嘗。可麗露主要成份是[[麵粉]]、[[牛奶]]、[[蛋黃]]、[[砂糖]]再添加[[萊姆酒]]及[[香草]]來增加香味，外表被一層[[焦糖]]化的脆皮包裹。使用小圓柱條紋的形狀[[模具]]自作，造型多以高五公分、直徑五公分的圓柱體為主，也有更多形狀的，口感以外表豐富且酥脆的焦糖香，內部柔軟為特色。

使用特殊的金色模具，用300度高溫烘烤下，烤出的可麗露有軟凍般的柔軟內餡，以及微焦稍硬的焦糖外殼。<ref>[https://www.rfi.fr/tw/%E7%A4%BE%E6%9C%83/20181130-%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%A5%BF%E5%8D%97%E9%83%A8%E7%94%9C%E9%BB%9E%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2canele 法國西南部甜點“可麗露”（Canelé）],羅拉</ref>