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[[File:司康與德文郡奶油、果醬.jpg|400px|缩略图|右|司康與德文郡奶油、果醬[https://storystudio.tw/article/gushi/jamfirst-or-creamfirst/ 照片來自]]]

'''司康'''是一種快速麵包(quick bread)，起源自[[蘇格蘭]]，又稱英國茶餅/ 鬆餅，所需的原料相當簡單，只要[[麵粉]]、[[泡打粉]]、[[奶油]]與[[牛奶]]，而且不需像一般做麵包要苦苦搓揉甩打，也不需花上一時半刻等發酵，是相當簡單、速成的小點心，很適合烘焙新手操作。是英式下午茶常見的點心。

而司康的名稱由來相傳與蘇格蘭歷代國王的加冕有關，蘇格蘭國王在進行加冕儀式時，都會坐在一塊名為 Stone of Scone的石頭之上，而由於司康這種烤餅跟這塊[[石頭]]的造型很像，因而得名。而在英式三層[[下午茶]]中，[[三明治]]等小鹹點會放在底層，小蛋糕或水果打等甜點則放在頂層，中間層就是放傳統點心司康，讓用餐者能循訊漸進，從鹹食吃到甜食。<ref>[https://blog.icook.tw/posts/89997 英式經典，司康]</ref>