檢視吊锅宴的原始碼

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| style="background: #66CCFF" align= center|  '''<big>吊锅宴</big> '''

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|[[File:吊锅宴.jpg|缩略图|居中|[ 原图链接 图片来源于呢图网]]]

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中文名: 吊炉火锅

别 名: 天堂寨吊锅宴

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吊锅菜又名大别山'''吊锅宴'''，以[[天堂寨]]吊锅最为正宗。相传[[刘邓大军]]进驻大别山后，条件十分艰苦、缺吃少穿。

吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。菜经过炒制，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把[[笋干]]、[[腊肉]]、或把[[萝卜]]、[[酸菜]]，或将[[青菜]]、[[豆腐]]置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边大口喝酒，一边大口吃肉，此情此景确实别有一番风味。<ref>[https://www.sohu.com/a/206892896_747199 【舌尖上的金寨】金寨吊锅宴],搜狐 , 2017-11-27</ref>