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[[File:四川食品与发酵.jpeg|有框|右|<big></big>[https://www.21ks.net/gzqk/UploadFiles_2522/201210/2012102711480397.jpg 原图链接][https://www.21ks.net/gzqk/gzqk_25594.html 来自 公务员期刊网 的图片]]]

《'''四川食品与发酵'''》创刊于1973年，由四川省经济委员会主管，四川省食品发酵工业研究设计院主办的[[食品]]发酵行业综合性科技刊物。原刊名《制糖发酵科技情报》，1978更名为《制糖发酵科技》，1983年更名为《四川制糖发酵》，1993年更名为《四川食品与发酵》，2008年再次更名为《食品与发酵科技》。本刊是食品与发酵行业新技术推广与信息交流的西南地区唯一期刊之一，及时报道行业动态及新的研究成果，为该行业的新技术推广服好务。主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科研成果、新[[产品]]、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息交流平台，推动行业科技进步发展与进步，繁荣技术市场。并开辟行业动态、市场信息、政策法规等专栏。在全国同待业中享有权威，拥有一批稳定的读者群。它不仅能为广大的[[科技]]工作者提供最新的行业信息，同时也是该[[行业]]一本具有收藏、保存及科研指导的期刊。敬请同行专家、学者赐稿，欢迎读者、新老作者积极投稿<ref>[https://www.sohu.com/a/407138212_120462441 新手投稿如何快速发表论文] ，搜狐，2020-07-13</ref>；本刊对刊用的有重要学术价值的稿件按质付酬。曾用名：《四川制糖发酵》、《制糖发酵科技情报》、《制糖发酵科技》，现用名：《食品与发酵科技》。